Незважаючи на те, що грузинських ресторанів у Петербурзі величезна кількість, і багато страв я вже куштував - наскільки смачна місцева кухня я зрозумів саме в Грузії. Ті два тижні, що я був тут, я їв не коли хотілося, а відразу як тільки відходив від попереднього прийому їжі: все було так смачно та цікаво, що зупинитися практично неможливо. Благо, за мірками Росії, навіть у класних ресторанах Тбілісі дуже недорого.

У цьому записі я спробую одну мільйонну відповісти на запитання: де ж смачно поїсти в Тбілісі? Як і в пості про їжу Петрозаводська, це не рейтинг, а хронологія місць, які вдалося пригадати по порядку їхнього відвідування. Насправді, сміливо можете заходити в будь-який заклад - їжа практично скрізь буде чудовою, так що тут заклади, що швидше запам'ятовуються по атмосфері або обслуговуванню, ну або з якими пов'язані приємні спогади.

Будинок Хінкалі (Khinkali house) - найсмачніші хінкалі в Тбілісі

Чи то від того, що це був перший вечір і ресторан, відвіданий у Тбілісі, чи через те, що місце знайшли це абсолютно випадково - але хінкалі, які я спробував тут, були найсмачнішими за всю грузинську поїздку. Тобто. як мінімум найкращі з 6 видів, що я їв у різних містах.

Місце знаходиться в підвалі будинку на центральному проспекті Руставеллі. Зізнатися, від хінкалі я не очікував взагалі нічого – пельмені та пельмені, але в Грузії я абсолютно змінив свою думку. І кілька яскравих вражень про подорож пов'язані саме з ними: наприклад, мене вразила цілодобова доставка хінкалі до Батумі. Це як піца або суші, які ти замовляєш о 2 ночі, але смачні та гарячі хінкалі. Ну та гаразд, щось я відволікся.

O, Moda, Moda - шоурум-кафе

Одне з головних відкриттів у Тбілісі - це велика кількість хіпстерських місць. Причому хіпстерських у хорошому сенсі - не в тих, де хочеться під землю провалитися чи ходити з фейспалмом, а затишних, з гарною обстановкою під старовину, продуманою у дрібницях. Перше місце, в якому я був із подібних - O, Moda, Moda. Воно є маркетом жіночих прикрас, аксесуарів та інших милих дрібниць, об'єднаний з кафе. Сюди ми прийшли, до навалу наївшись хачапурі в одному з ноунейм закладів, про які я тут не писатиму (у будь-якому з них буде гарантовано смачно), тому пили тут тільки домашнє вино (несмачне, до речі). Але, впевнений, з порожнім шлунком сюди обов'язково варто прийти, хоч би щоб посидіти за затишними столиками на вулиці і з'їсти по десерту (щодо дорогого за мірками цін на їжу в Тбілісі).

Cafe Kala - де поїсти у старому місті Тбілісі

Саакашвілі заслужив трохи кохання як мінімум за відновлення центру старого міста (та реконструкцію Сігнахі, про яке я ще напишу). Є в старому Тбілісі і невелика пішохідна вуличка, на якій розташовується приємне кафе з великою кількістю столиків, винесених на свіже повітря. Тут дуже приємно поїсти і відпочити після прогулянки центром, яка може бути дуже стомлюючою через пагорбистість Тбілісі. Ціни теж трохи вищі за середні по місту (і все одно сильно дешевше, ніж у Росії).

Захар Захарич - дуже смачно та недорого

Вибираючи де поїсти в Тбілісі, я дотримувався простого принципу: щоразу це має бути новий заклад. У Грузії стільки місць, де можна смачно поїсти, що мені здавалося блюзнірством ходити в одні й ті самі кафе кілька разів поспіль. Захар Захарич став єдиним винятком із правил. В останній вечір, вже зовсім вночі, ми вирішили сходити туди на прощання і випити прекрасного місцевого Ркацителі за 240 рублів/літр і заїсти чудовими купатами.

Захар Захарич – аскетичне кафе на набережній, російської вивіски тут немає, тож про його назву я б і не дізнався, якби не моя грузинська подруга. Чув думку, що тут найсмачніші хінкалі у місті (вони тут менше, ніж зазвичай), але не куштував. Зате з упевненістю можу сказати, що решта м'ясних страв тут на висоті!

Знову невеликий відступ: єдиним розчаруванням гастрономів у Грузії в мене став шашлик (тут мцваді). Я їв його разів 5 у різних місцях, і з упевненістю можу сказати, що мій тато готує смачніше. Єдиний ресторан, де він був наближений до татового - саме Захар Захарич. На виправдання мцваді можу сказати, що всі грузини на моє запитання «де найкраще поїсти шашлик?», завжди відповідали – «звичайно вдома». Ніхто з місцевих не їсть його у громадському харчуванні, що в принципі зрозуміло. Але якщо Ви вирішили, як і я, закрити шашличний гештальт – Захар Захарич буде чудовим місцем для цього.

Leila - чудове вегетаріанське кафе

Я вже писав у блозі, як мені сподобалися вегетаріанські кафе у В'єтнамі, незважаючи на те, що я дуже люблю м'ясо. Кафе Leila у Тбілісі на мене справило не менше враження. Грузія - християнська країна, тут великий відсоток людей дотримується посту. А як грузин буде їсти несмачну та прісну їжу в цей час? Звичайно ніяк, тому грузинська кухня пропонує величезну кількість смачних страв без використання м'яса: мчаді, лобіані, пхали мамалига (так, я знаю що це скоріше молдавське, але тут вона в пошані) та багато іншого. Після Грузії у мене залишилися питання до російської кухні, яка на час посту практично не залишає людям вибору смачних страв.
Також у кафе дуже цікаві напої: настоянки, горілка та компот з айвою. А ще тут дуже гарна стеля. Фото клікабельно.

Ezo - дуже молодіжно та цікаво

Ще одне багатолюдне місце, яке розраховане переважно на молодь. Я був єдиним не грузином, тому мене півгодини не могли обслужити, офіціанти буквально кидалися. В процесі замовлення, обома сторонами було прийнято рішення перейти на англійську 🙂 Втім, це не завадило потім жодного разу не підійти до мене за весь час, а рахунок довелося просити через відвідувачів. Досить мило, що хлопець зрозумів, що накосячив, і чашку для чайових прибрав одразу, як я заплатив по карті.
Я думаю, що мені не пощастило випадково, тож місце рекомендую. Багатолюдно, цікавий інтер'єр та гарна атмосфера. Їжа смачна та дуже великі порції, я не зміг доїсти замовлене кучмачі.

Machakhela - мережа хачапурних

Machakhela - мережа хачапурних, найзнаменитіша з яких розташовується на площі біля старого міста. Я був в іншому місці, на карті позначка є дуже приблизна. Але якщо підете головною пішохідною вулицею у старому місті – обов'язково побачите це місце. Перше хачапурі по-аджарськи я з'їв у Батумі. Хотів раніше, але подруга сказала, що аджарське блюдо і треба пробувати у столиці регіону. Як же вона мала рацію! Дуже смачна страва, яку багато хто підсилює цілком лише перший раз у житті. Так сталося і зі мною: у Батумі я з'їв хачапурі цілком, тут же не зміг :). Втім в Аджарії, треба визнати, воно було смачнішим, але тут теж дуже навіть.

Pasanauri - як і має бути у грузинському кафе

Хороше місце у сучасному центрі. Ми сюди хотіли потрапити першого вечора, але не було столиків, що говорить про популярність ресторану. Потім у Пасанаурі я сходив уже вдень. Чудове грузинське меню, середні ціни, смачна їжа. Все як слід.

PurPur – найкрасивіший ресторан, у якому я колись був

Ресторан PurPur розташований на другому поверсі житлового будинку. Знайти його – непросте завдання, я не побачив жодної вивіски. Тому випадково завітати сюди досить важко. І це невипадково, інтер'єр ресторану створений таким чином, ніби приходиш у гості до аристократичних друзів з минулого століття або затишну комунальну квартиру (раніше це вона і була). Кожна деталь інтер'єру продумана та вражає. Запалені свічки та класична музика наголошують на атмосфері.
Меню повністю європейське та одне з найдорожчих у Тбілісі. Але це не псує враження - приходити сюди варто, щоб випити вина (воно дешевше за каву) і насолодитися зовнішнім виглядом. Говорять, сюди нерідко ходить президент Грузії. Підбиваючи підсумки — просто приголомшливий заклад, який варто занести до списків до відвідування.

Не одна подорож до Грузії не обійдеться без відвідування столиці цієї країни – Тбілісі (Tbilisi). Це красиве місто Кавказу, радує туристів своїми пам'ятками та смачною традиційною їжею. Щоб подорож залишила незабутні емоції та враження, кафе, хінкальні та ресторани міста пропонують гостям скуштувати страви національної грузинської кухні. Дорогі та бюджетні заклади, готують однаково смачно. Поїсти ситно та недорого, або дорого і в розкішній обстановці – це особистий вибір кожного. У Тбілісі багато закладів громадського харчування різного цінового сегмента.

У цій статті наведено перелік місць, де можна смачно поїсти у Тбілісі. Огляд починається з бюджетних місць, їжа в яких порадує своїм смаком та якістю, а прайс із середніми цінами, приємного здивує відвідувача.

Ресторан кавказької кухні Будинок Хінкалі (Khinkali House)

Будинок Хінкалі (Khinkali House) за відгуками відвідувачів, пропонує самі в Тбілісі. Крім цього, в меню ресторану представлений великий вибір різноманітних грузинських страв: , купати, кучмачі, чакупулі, супи, салати, м'ясо та багато іншого. Тут можна смачно повечеряти, випити гарного вина чи пива, послухати живу музику, а за бажання, скоротати ніч до ранку, оскільки ресторан працює цілодобово.

Привітний персонал ресторану радісно відчиняє двері для своїх гостей, вільно спілкується з ними російською мовою. Тим, хто не дуже добре знайомий з грузинською кухнею, офіціанти старанно допомагають вибрати найсмачніші страви з огляду на їхні побажання.

У вечірній час у ресторані весело та по-грузинськи галасливо. Два великі зали миттєво заповнюються гостями. Танці та весела атмосфера панує до самого ранку. Середній ціновий сегмент, великі порції та смачна їжа, все, що потрібно сучасному туристові.

Будинок Хінкалі (Khinkali House) розташований за адресою: Тбілісі, Проспект Руставелі, 37.

Мачахела (Machakhela)

Мачахела (Machakhela) мережа грузинських кафе. У Тбілісі їх декілька, найвідоміші розташовані на вулиці Руставелі та площі Свободи. Найбільшою популярністю користується те, що знаходиться в старому місті на площі. Це триповерхова будівля, з вуличною верандою, з якої добре проглядається церква Метехи та решта історичної частини міста.

Фірмовою стравою кафе є. Начинки та рецептура приготування цієї страви різноманітні. Тут, напевно, зібрані всі рецепти хачапурі, які тільки відомі: із сиром, із сиром та зеленою цибулею, з овочами, із м'ясом, мегрельський рецепт, аджарський рецепт, імеретинський рецепт тощо. Крім нього, у меню пропонуються всі варіанти їжі: перше, друге, салати, напої та десерти. Представлений великий вибір хінкалі та багатьох інших страв грузинської кухні. Дуже смачна страва у цьому кафе – оджахурі. Це жарке з м'яса та картоплі, з цибулею та грузинськими спеціями.

У старому місті екскурсії передбачають тривалі за часом прогулянки, тому дуже зручно заглянути в Самікітно Мачахела (Samikitno Machakhela) на сніданок, обід та вечерю. Вам не доведеться витрачати час на дорогу, оскільки кафе знаходиться у кроковій доступності. До речі, вирішивши поснідати в цьому закладі, замовте турецьку каву, тут її варять приголомшливо.

Самокітно Мачахела (Samikitno Machakhela) розташоване за адресою: Тбілісі, Мосашвілі, 11

Відгуки туристів говорять про те, що це дуже гарна хінкальна. Принаймні, почитавши рекомендації туристів, які заглядали сюди пообідати чи повечеряти, зайшовши поснідати один раз особисто у Вельямінова, ми підтримуємо думку, що готують їжу тут дійсно смачно.

У кафе у Вельяминова меню пропонує різні грузинські смаколики, аж до домашніх солінь. М'ясні страви, приголомшливі хінкалі, чакапулі, супи, грузинські коржики, національні напої – все смачно, ситно та недорого.

Кафе розташоване у підвальному приміщенні. Треба сказати, що, як і в більшості грузинських кафе та ресторанів, тут можна курити. Так як приміщення закритого типу і вентиляція працює не дуже, речі та волосся моментально пронизує дим. Сім'ї з дитиною цей варіант не підійде однозначно.

Обслуговування не на найвищому рівні, але смак страв, всі мінуси миттєво заповнює. Треба додати, що поїсти сюди ходять і місцеві жителі – це добрий показник якості їжі. Місцеве населення каже, що саме у кафе Вельямінів, готують найкращі хінкалі у Тбілісі.

Адреса розташування хінкальної Вельямінів: Тбілісі, вулиця Дадіані, 8

Один із найкращих ресторанів Тбілісі. Це ідеальне місце для походу на вечерю всією родиною. Гарний інтер'єр затишний по-домашньому. Разом із звичайними прямокутними столами та дерев'яними стільцями в ньому є багато елементів, які надають розкіш ресторану. Гарні меблі, білі скатертини, гарне освітлення, смачна їжа, жива музика дарують душевний відпочинок.

До гостей ресторану особисто виходить шеф-кухар, щоб допомогти визначитися з вибором страв та підібрати до них відповідні вина. А якщо пощастить, він почастує і чачею. У Сахлі готують надзвичайно смачні десерти, про які вам також докладно розповість шеф-кухар і прийме ваше замовлення.

Порівняно з іншими закладами Тбілісі обслуговування тут на найвищому рівні. Офіціанти досить добре розмовляють російською мовою. Швидкі та привітні.

Ціни вищі за середній, але це цілком логічно, рівень ресторану по тбіліськи високий. Він входить до десятки найкращих ресторанів Тбілісі. Якщо ви вирішили: «Піємо і відпочину я сьогодні душевно і на широку ногу!», то вам обов'язково сюди. Це дуже гідне місце.

Адреса ресторану Сахлі: Тbilisi, G.Tabidze St., 1

Ресторан є "фішкою" Тбілісі. Він знаходиться на висоті, з якої відкривається чудовий краєвид на місто та всі історичні місця Тбілісі. Потрапити до нього можна лише на фунікулері.

Безперечна перевага Фунікулера – це висока якість пропонованих страв, кожна з яких готується і подається так, щоб не тільки смачно нагодувати, а й здивувати гостей. Усі шеф-кухарі по-справжньому майстри своєї справи. Меню передбачає страви національної та європейської кухні. Тут можна скуштувати і традиційні хінкалі, і вишукані делікатеси, у вигляді м'яса молодого ягняти, телятини та багатьох інших страв.

Сам собою ресторан дорогий. Але натомість, ви отримаєте приголомшливі враження, які стануть, можливо навіть одними з головних спогадів про Грузію. Ресторан європейського рівня, тож іноземні громадяни тут дуже часті гості.

Адреса: Тбілісі, Чонкадзе, 0114

Відомий ресторан, розташований неподалік від аеропорту. На вигляд він не дуже помітний, тому не кожен може знати, що найчастішими гостями цього ресторану є політики, зірки та інші відомі особи. Тут завжди людно, тому вирішивши відвідати це легендарне місце, забронюйте стіл заздалегідь.

Меню ресторану змінюється в залежності від сезону. Воно завжди має багатий вибір і страв та напоїв. Продуктами його забезпечує власна ферма, на ній вирощують все від зелені від м'яса перепілок.

Виділити одну особливу страву, напевно, неможливо. Вся їжа, яку подають шеф-кухарі ресторану, по праву вважають стравами високої кухні.

М'ясо на вогні з димком, тонкий хачапурі з різними сортами сиру, риба, тушковане козеня-всі ці смаколики можна перераховувати нескінченно. Краще один раз спробувати та побачити.

Адреса: Тбілісі, Сакнавтобі, 2

Мабуть кожен, мандруючи якимось містом, хоч одного разу перекушував на вулиці. Задаватися питанням, де поїсти у Тбілісі, довго не доведеться. Тут вуличні кіоски та вітрини, в яких можна недорого купити їжу, представлені повсюдно. Ароматний запах смачної випічки переслідує буквально всюди, тому пройти повз ці закусочні просто неможливо. Слід сказати, що і місцеві жителі активно купують ті ж коржики та хачапурі у вуличних продавців, не боячись якихось неприємних наслідків, після вживання в їжу цієї їжі. На кожному розі стоять кіоски з шаурмою, хачапурі та іншими смаколиками, так що, прогулюючись Тбілісі можна поїсти по дорозі і цілком обійтися без ресторанів та кафе.

Попити на вулицях теж можна, причому не звичайної коли або води, а справжнього грузинського лимонаду або купити каву з пересувної кав'ярні. Поширена на вулицях Тбілісі і така послуга, як приготування склянки свіжого гранатового соку. Продавець при вас очистити гранат, видавить і пригостити вас найкориснішим соком, за певну вартість звичайно. Не тільки гранатовий сік доступний для розпивання у громадському місці. На вулиці можна вільно купити хороше, домашнє, грузинське вино і навіть випити.

Прямо на тротуарах стоять торговці свіжих овочів та фруктів, якими можна перекусити дорослим та дітям. Скриньки з чурчхелою, пастилою, горіхами можуть також послужити перекушуванням для дітей, це корисно і дуже улюблено малюками.

Перекус на бігу теж може бути дуже смачним, дешевим і зручним варіантом. За одним запахом, вже стає смачно, те, що тільки збираєшся купувати. Не доведеться довго чекати на своє замовлення, як це буває в переповнених ресторанах та кафе, особливо під час обіду та вечері. Так можна заощадити час і витратити його на прогулянки, оглядаючи визначні пам'ятки Тбілісі.

Де поснідати у Тбілісі

Кафе та інші заклади громадського харчування у Тбілісі відкриваються в середньому о 10-11 годині. Грузини - народ, який любить поспати і не любить поспішати. Тому питання раннього сніданку для туристів, які за звичкою прокидаються зі сходом сонця, потрібно вирішити наперед. Не дуже приємно, прокинутися о сьомій годині ранку і чекати, коли відкриються найближчі кафе. Голод не тітка. Кофеїн, які працюю з 8-9 ранку у Тбілісі не багато. Якщо місце, де ви вже обідали, можна замінити іншим, то зі сніданком трохи складніше. Снідати доведеться ходити щодня в один, найближчий від готелю заклад. Пошук місця, де можна перекусити в ранній час, дуже часто проблема туристів. Щоб вам було легше знайти кафе для сніданку, ми навели список ранкових кофеїн з коротким описом меню. Їжа у ранкових кафе Тбілісі гідна.

Відкривається о 8-00 ранку. Тут запропонують хрумкий круасан і ароматну каву. Підійде для легкого сніданку для тих, хто рано прокидається.

Розташування: Тбілісі, вулиця Мткварі, 2

Заклад відкритий із 9-00. У меню як легкі сніданки, у вигляді сирних чізкейків, так і ситні страви у вигляді пасти, хінклі та яєчні. Із напоїв кава, чай, шоколад. Також чудове місце, де можна рано поснідати.

Тбілісі, Цинцадзе 12

Це найкомпактніша за розміром кав'ярня у місті. Відкривається вона о 9-00 ранку. Приємний та дружній персонал, який нагодує смачним сніданком та зарядить позитивними емоціями на весь день. На сніданок пропонуються сендвічі, шоколадні кекси, ароматна кава, крем-брюле по-домашньому, смузі та інше, що стане повноцінним і здоровим сніданком.

Тбілісі, проспект Чавчавадзе 22

Відкривається о 8-00 ранку. На сніданок готують випічку, соки, каву. Крім цього, можна замовити повноцінні страви. Курити у закладі забороняється.

Тбілісі, Тактакішвілі 7/9

Hurma

Відкривається кав'ярня о 9-00 ранку. Можна замовити на сніданок яєчню, булочки, різноманітні страви, сирники, каву та інше. У Hurma завжди смачні та ситні сніданки.

Тбілісі, Мелікішвілі 21

Інформація для туристів, які вперше вирушають до Тбілісі:

майже у всіх кафе та ресторанах Тбілісі дозволяється курити
у рахунок включається 10% чайових
доступна оплата банківськими картками
рахунки прописані грузинською, щоб не заплутатися, сфотографуйте назви страв та їх цін.

Підсумовуючи, хочеться відзначити, що у Тбілісі дуже чуйно ставляться до традицій застілля та частування. Їжа, навіть у вуличних кіосках, готується з особливим трепетом, мабуть тому вона така смачна.

Кафе та ресторанів у Тбілісі достатньо і кожен гість підбере для себе місце по кишені. Усі мають свої плюси та мінуси. Не варто зупинятись на одному закладі. Повірте, чим більше місць ви відвідаєте, тим більше вражень залишиться у вас від поїздки.

Одні з цих місць я знайшов самостійно, інші – поради місцевих друзів, на треті натрапив випадково під час прогулянки по Тбілісі. Із задоволенням ділюся інформацією, яка не буде зайвою.

Пхали в асортименті та чакапулі з грибами в ресторані Ezo

Ezo по грузинському дворі, місце складно знайти якщо не знаєш. Знаходиться за адресою: вул. GerontiKikodze, будинок 16 (у дворі). Особливість місця в тому, що всі товари власники ресторану роблять самі або купують на маленьких приватних фермах. Тут подають найкращі грузинські закуски – пхали і неймовірно смачні чакапулі з грибів – гриби гасять зі спеціями та естрагоном. Весною обов'язково спробуйте чакапулі з молодого баранця.

Адреса: вул. GerontiKikodze, будинок 16 (у дворі)

Мацоні та мчаді в Кафе Габріадзе (Gabriadze's)

Мацоні– це грузинський йогурт, а мчаді – коржики з кукурудзяного борошна, які подають у Кафе Габріадзеу вигляді бубликів із пхали фаршированим шпинатом. Ще раджу морозиво зі згущеним молоком. Справжнє смакота, ціни – середні по Тбілісі, 40-70 ларі на двох.

Габріадзе – культовий грузинський сценарист, режисер, автор багатьох фільмів, зокрема Міміно та Кін Дза Дза, засновник театру у Тбілісі. Кафе Габріадзе знаходиться прямо в будівлі театру, а крім їжі вам сподобається інтер'єр.

Адреса: 12 Shavteli Street, примикає до будівлі театру

Грузинський сніданок у Tbilisi Hilltop

У Грузії народ любить поспати, бо снідати можна хоч до полудня. Свіжий мацоні з фруктами та шоколадний торт - найкращий варіант у кафе. Tbilisi Hilltop. Знаходиться на недалеко від фортеці Нарікала.

Адреса: вул. Betlemi, 27

Луші хінкальні Тбілісі

Список хінкальних далеко неповний, назву самі кращі хінкальні в Тбілісі, де я бував за порадою місцевих друзів:

«Захар Захарич», вул.Санапіро, 3а– найкраща традиційна хінкальна на думку багатьох місцевих.
«Фантастичний Духан Софії Мельникової»(Sofia Melnikova's Fantastic Douqan), вул.
«Pasanauri», вул. Griboedovi, 37/46, відкритий з 10:00 до 02:00 (ночі)
"У Вельямінова", вул.Дадіані, 8 - метро площа Свободи - найдорожче із запропонованих, дуже смачно

Кизиловий суп та реберця ягняти в ресторані Барберестан (Barberestan)

Ресторан Барберестан– це камерно, затишно та смачно. Окрім традиційних та неймовірних реберець та курки зі шпинатом тут готують незвичайні страви, наприклад, кизиловий суп за старовинними дворянськими рецептами 19 століття. Зі знайденої колись книги рецептів однією дворянською родиною і розпочався цей ресторан.

Адреса: вул.D. Aghmashenebeli ,132

Українська та грузинська кухня у ресторані Famous

Борщ, котлета по-київськи, деруни в сметані, вареники з м'ясом, сирники з карамельним соусом, чашошулі, чахохбілі, курча тютюну, курячий суп-харчо, шкмерулі – це все можна спробувати у тбіліському ресторані Famous, вул. Або Тбілелі, 1 – площа Гудіашвілі.

Вдала попутка об'єднати дві кухні, а фаворитами можна назвати українські деруни та грузинські шкмерулі – курка в часниковому соусі.

Адреса: вул. Або Тбілелі, 1

Оренда автомобілів в Грузії

Зараз у Грузії можна орендувати автомобіль у всіх великих містах та в аеропортах. Ми орендували автомобіль після прильоту в Кутаїсі. на цьому сайті. Ціни на оренду автомобілів у Грузії трохи вищі за європейські, 50-70 доларів на добу, але значно нижчі ніж 5 років тому - тоді вони знаходилися в районі 100 доларів. У більшості випадків досить звичайного легкового авто, де необхідний позашляховик завжди можна скористатися послугами місцевих жителів - це недорого, від 10 до 50 доларів залежно від часу і відстані. Детально про оренду автомобілів у Грузії можна почитати.

Як купити переліт в Тбілісі

У Тбілісі з України літає кілька авіакомпаній, включаючи МАУ, Georgian Airlines, YanAir, SkyUp. Квиток можна купити на сайті авіакомпаній або скористатися агрегатором aviasales.ru– тут часто буває дешевше, ніж безпосередньо на сайті.

Бюджетні готелі у Тбілісі

Вибрати відповідний готель у Тбілісі , краще заздалегідь, на сайті HotelsCombined (Room Guru)- свого роду "скайсканер", але по готелях. Вибираєте готель, сайт пропонує найкращу ціну серед усіх популярних систем бронювання.

Ця посада про ті місця, назви яких людям, які не були в Тбілісі, мало що скажуть. Однак, саме вони можуть сміливо претендувати на звання ресторанів, куди неодмінно варто заглянути у статус гостя грузинської столиці. Це не просто список ресторанів, де я поїв. Це список з ресторанів, які в порівнянні з рештою закладів виявилися в чомусь кращими за своїх конкурентів. Список постійно поповнюю/коригую в міру появи нового досвіду та нових закладів. Додайте пост до закладок.

Важливо знати

Тепер, якщо ви хочете скуштувати справжню грузинську кухню і не розчаруватися – доведеться йти далі від центру. І платити більше;
Спочатку приносять порожню тарілку з приладами, а потім самі страви;
Чайові тут називають "сервісним збором", який майже скрізь вже включений до рахунку (тобто до цін у меню додаємо його додатково). Як правило, це 10%. У популярному у туристів Самокітно на Пл.Мейдан 15%;
Багато модних закладах (Cafe Stamba, Shavi Lomi) пішли ще далі, впровадивши практику додавання т.зв. "ПДВ" у розмірі 18%, про що відвідувачі дізнаються тільки на етапі оплати;
Рахунки приносять виключно грузинською. Боїтеся обрахують? Тоді краще сфотографувати на телефон ціни того, що було замовлено, щоби потім не було питань;
Повсюдно приймають.

Рахунок із Shavi Lomi

Снідати чи перекусити

«Води Лагідзе» на Руставелі

«Води Лагідзе» - справжній грузинський бренд, який свого часу змушував захоплюватися і американських президентів, і радянських генсеків. Торкнутися історії напою найкраще саме тут, на Руставелі. Легендарні напої (а точніше сиропи для них) були винайдені Митрофаном Лагідзе в 1887 році і з тих пір були невід'ємною частиною грузинської історії. Більше того, на Ялтинській конференції 1945-го на столах стояли пляшки з "Водами Лагідзе", а Франклін Рузвельт, який розкуштував грузинське диво-газування, повіз із собою аж дві тисячі пляшок. Гаррі Трумен цікавився чи не можна налагодити постачання лимонаду безпосередньо в США? За іронією долі, через багато років, правнук М.Лагіддзе Вахтанг став головним технологом і віце-президентом на одному з лимонадних заводів Тбілісі, де налагодилося виробництво Coca-Cola.

Раджу замовити вершковий – він найсмачніший! Хачапурі по-аджарськи або імеретинськи повинні бути теж нічого. Відвідувачі переважно місцеві, інтер'єр радянський.

Ціни дуже демократичні: великий хачапурі імеретинськи 7,5 ларі, маленький хачапурі аджарськи - 7,9 ларі, склянка води Лагідзе (300 мл.) - 1,5 ларі. Годинник роботи з 10:00 до 22:00. До оплати приймають зокрема й банківські картки. Начебто є Wi-Fi, але підключитись я так і не зміг.

Вхід у кафе "Води Лагідзе" на пр.Руставелі

Замовлення роблять на касі

Зробивши замовлення можна присісти за будь-який вільний столик і чекати, коли тобі принесуть їжу, попиваючи вершковий лимонад. Номер на стол для офіціанта.

Грузини люблять пити Лагідзе, змішавши обидва лимонади в одну склянку. Будете тут придивіться. Багато (якщо не всі) місцеві роблять саме так. Про це мені колись розповів один місцевий мешканець, якого я знайшов на Tripster.

«Води Лагідзе» біля Собору Святої Трійці

Розташований на території Собору Святої Трійці, тому зайти сюди має сенс після відвідування собору. Готують тут смачно. Легендарний напій на мій смак дещо відрізняється від того, що наливають у Лагідзе на Руставелі. Тут він смачніший. Замовити найкраще вершковий. Можна замовити із собою – наллють у пластикову літрову пляшку. Досить круто потім ходити та пити лимонад на піших прогулянках. Особливо має сподобатися дітям. Саме в новому Лагідзе обов'язково варто спробувати хачапурі по-аджарськи. Тут він один із найкращих, що я пробував у Тбілісі.

Ціни вищі, ніж у Лагидзе на Руставелі, але кусаючими я їх теж не назвав би. Маленький хачапурі по-імеретинськи 4 ларі, маленький хачапурі по-аджарськи 8,5 ларі (на фото), склянка води Лагідзе (250 мл.) 2 ларі, літрова пляшка 5 ларі. Годинник роботи з 10:00 до 22:00. До оплати приймають зокрема й банківські картки. Є нормальний Wi-Fi. Доставка коштує 5 ларі, дзвонити за тел. 2-47-77-57.

"Води Лагідзе" навпроти Собору Святої Трійці

Ідеальний хачапурі по-аджарськи

Вершковий та шоколадний лимонади

Повноцінно поїсти

RadioCafe

Стильне кафе із онлайн радіостанцією. Спеціалізується на гастро-хачапурі та сучасній грузинській кухні. Двадцять видів (!) Хачапурі, у тому числі найбільший із потрійною порцією, що важливо, саме грузинського сиру. Категорично рекомендую аджарулі-чашашулі з телятини на вині з травами та сулугуні. На десерт дві кульки т.зв. "крафт морозива": один із шоколадом та аджикою, інший - ванільний з чаєм та брауні. Простір усередині поділено на 4 зони. Перший поверх з каміном, тераса, східний зал та затишний лофт. Розташоване все це у туристичному місці біля Сухого мосту на Атонелі, 29 (там же, де й Блошиний ринок), а тому зарулити сюди буде нескладно. Бонусом нова резиденція президента Грузії, що неподалік.

Ціни нижчі за середні по місту. Середня ціна класичних хачапурі близько 7 ларі. Мій рахунок: 22 скрині з урахуванням сервісних 10-ти відсотків. Можлива оплата карткою.

Аджарулі-чашашулі з телятини на вині

Інтер'єр із родзинкою

Ресторан Самокітно

Не в моїх правилах відверто лаяти заклад. Буває всяке і не завжди це "будь-яке" залежить від самого закладу. Але, ось Самокітно – це прямий провал. Причому повний. Адже колись був непоганим рестораном. Час на телефоні - це час, що я витратив на очікування своїх несмачних хінкалей. І це при тому, що був день, ресторан був заповнений десь на 60%, а хінкалі в подібних закладах вже давно не ліплять вручну. Робіть висновки.

Навіщо воно у моєму списку? Все просто. Це найбільша мережа ресторанів у Тбілісі, які постійно потраплятимуть на шляху і куди, зрештою, зайде кожен мандрівник. Ну чи майже кожен. Просто тепер ваші очікування не будуть сильно завищені.

Ціни одні з найнижчих у місті. Середня ціна за одну хінкалі 0.7-0.8 ларі. Можлива оплата карткою. Чайові у розмірі 10% (а на Пл. Мейдан 15%) будуть включені до рахунку плюсом до суми замовлення.

Несмачні хінкалі

Рівно протилежним за цінами та якістю вищезгаданою Самикитно можна назвати ресторан Keto & Kote. Дуже затишне місце, вхід у яке знайдеться вдвічі з третього. Для читачів мого блогу все куди простіше – на карті, що наприкінці статті, є маршрут, який виведе вас прямо на місце. Якщо видався погожий денек, сміливо сідайте на літній веранді, де так приємно милуватися видом на місто та квітучими тут магноліями. Ризикну порадити сирні хінкалі. Мені сподобалися.

Ціни вищі за середні. За порцію хінкалі (на фото) доведеться викласти 17 ларі. Чайові на розсуд відвідувачів. " модного " податку, т.зв. "ПДВ", тут поки що немає.

Сирні хінкалі

Pasanauri

Я б назвав це якоюсь золотою серединою. По-перше, знаходиться в самому центрі, за два кроки від пл.Мейдан. По-друге, поки що непогано готують. По-третє, досить прийнятні ціни. По-четверте, нормальний цілком привітний персонал. І, нарешті, по-п'яте, зайшов сюди за порадою одного з найкрутіших - Айшат. Як ви розумієте, мої очікування справдилися.

Ціни середні. Приймають карти. Головне – працює цілодобово.

Вхід до Pasanauri

З гідом Айшат біля входу до Pasanauri

Якщо ходити по вул. Агмашенебелі, то Shavi lomi це перше, куди слід заглянути в пошуках місця, де б як слід підкріпитися. Shavi lomi у перекладі грузинського "чорний лев". Знають про нього вже багато, але потоку туристів поки що недостатньо, щоб із затишного сімейного кафе чорний лев перетворився на облізлу кішку. Спробуйте замовити чихіритму. Вона здалася мені смачною.

Ціни середні. Чайові на розсуд відвідувачів. Однак саме тут до вартості страв додаються ті самі горезвісні 18%, про які я і про які ні слова в меню.

Вхід до Shavi lomi

Смачна чихіртма

Пити каву або з'їсти десерт

Кафе "Old Generation"

Це автентичне і просякнуте любов'ю своїх творців місце, яке ви обов'язково зустрінете, гуляючи Винним узвозом. Не зайти сюди – просто злочин! Маленьке помешкання з кам'яними стінами, обвішаними різними старовинними грузинськими атрибутами буття, ледь не часи Вахтанга Горгасалі. Господині вдалося перетворити своє дітище з непомітного сімейного кафе на справжнє культове місце. Хоча досі зустріти там можна тільки дуже досвідчених і досвідчених мандрівників. Кава вариться за якимось "секретним" рецептом і на вигляд нагадує айріш-каву. Я був тут із моїми іранськими друзями і всі залишилися в захваті.

Цін, якщо чесно, не пам'ятаю. Пригощали іранці, які навідріз відмовилися брати з мене грошей. На мою думку, кава коштувала щось близько 6-ти ларі. Оплачували точно готівкою.

Вхід до кафе "Old Generation"

Кава за "секретним" рецептом

Кафе-морозиво Luca Polare

За десертами неодмінно сюди. Хочеться традиційної кави? - теж у Luca Polare. Мій улюблений набір: еспресо, кулька морозива Coffee (це один із видів морозива на вибір) та трохи води (далеко не скрізь еспресо подають з водою, хоча саме так його і мають подавати).

Ціни: еспресо 3,5 ларі, капучіно 4,9 ларі, американо 4,3 ларі. Кулька морозива 3 ларі. Години роботи: з 08:00 до 02:00. До оплати приймають у тому числі картки.

Luca Polare на вул. Коте Абхазі

Гарний вибір морозива

Морозиво Coffee

"Правильний" набір

PurPur

Багато хто знає і цілком обґрунтовано пишуть хвалебні відгуки про цей заклад. Називається воно PurPur. Проте, мало хто знає, що саме тут варто замовляти. Саме тут варто скуштувати крутий і не банальний десерт - запечену айву.

Запечена айва