Pije italiane. Italianët dhe alkooli Çfarë pinë italianët nga alkooli?

Koha për dekantim: një përzgjedhje praktikash të dobishme nga blogu WineFolly A do të përkeqësohet vera nëse lihet në një dekant? A është e mundur të dekantoni verërat e bardha, roze dhe të gazuara? Cilat të meta në verë mund të ndihmojë në korrigjimin e një dekantieri të rregullt? Një udhëzues për dekantimin (ajrimin) nga bashkëthemeluesja e blogut të njohur të verërave WineFolly, Madeleine Paquette, do t'u përgjigjet këtyre pyetjeve të rëndësishme.

Produktet u dërgohen personave juridikë në përputhje me legjislacionin aktual.Në përputhje me rekomandimet e FS RAR të datës 25 qershor 2018, ju informojmë: pijet alkoolike mund të blihen direkt nga. LLC "Boutique Winestyle", INN: 7713790026, licencë: 77RPA0010390 datë 5 nëntor 2014, Moskë, Leninsky Prospekt, 52Shitje me pakicë Winestyle LLC, INN: 7716816628, licencë: 77RPA0012148 datë 26 Prill 2016, Moskë, Leningradskoye sh., 72, kati 1, ambientet. IVа, dhomë. nga 1 në 5Vainstyle LLC, INN: 7715808800, licencë: 77RPA0010437 datë 14 nëntor 2014, Moskë, rr. Skladochnaya, 1, ndërtesa 1Dyqani Winestyle LLC, INN: 9717017438, licencë: 77RPA0012229 datë 06/08/2016, Moskë, rr. Lyusinovskaya, 53, kati 1, dhoma VILLC "Red Winestyle", INN: 9717049616, licencë: 77RPA0012971 datë 23 Mars 2017, Moskë, Entuziastov Shosse, 74/2, kati 1, dhoma VGreen Winestyle LLC, INN: 9718061246, licencë: 77RPA0013267 datë 04/08/2017, Moskë, rruga Staraya Basmannaya, 25, ndërtesa 1, kati i parë, dhoma 1, dhoma 1 deri në 9Rose Winestyle LLC, INN: 9718046294, licencë: 77RPA0013315 datë 24.08.2017, Moskë, Mira Avenue, 70, kati 1, dhoma nr IV, dhoma 1 deri në 4Nice Winestyle LLC, INN: 7716856204, licencë: 77RPA0013269 datë 08/04/2017, Moskë, rruga Sadovaya-Sukharevskaya, 13/15, bodrum, dhoma VII, dhoma 1 deri në 3Soft Weinstyle LLC, INN: 7719485100, licencë: 77RPA0014417 datë 22 Mars 2019, Moskë, Bulevardi Izmailovsky, 1/28, kati 1, dhoma. Unë, dhomë 1, 2, 2A, 3-5Soft Weinstyle LLC, INN: 7719485100, licencë: 77RPA0014437 datë 04/04/2019, Moskë, Bulevardi Izmailovsky, 1/28, kati 1, dhoma. Unë, dhomë 1, 2, 2A, 3-5

Udhëtimet e ekskursionit në Itali tërheqin shumë turistë, të cilët, pasi kanë rënë në kontakt me historinë e saj të lashtë, dëshirojnë të marrin jo vetëm përshtypje të këndshme, por edhe disa suvenire. Kur lind pyetja se çfarë të sillni nga Italia, një nga idetë interesante mund të jetë alkooli, i cili shpesh shitet në ambalazhe të stilistëve ose në formën e kompleteve të dhuratave.

Ndër pijet e shumta që përmbajnë alkool, një vend të veçantë zë alkooli italian. Në këtë industri, vendi është bërë i famshëm për verërat e shkëlqyera, likeret dhe vermutet, të cilat kanë fituar njohje në mbarë botën për shijen e tyre dhe imazhin e qëndrueshëm.

Grappa

Konsiderohet si simboli i vendit grappa. Kjo pije ishte e njohur për romakët e lashtë, dhe emri zyrtar "grappa" filloi të përdoret në 1876.

Ka disa lloje grappa, të ndryshme në kohën e vjetërsimit dhe varieteteve të caktuara të rrushit. Grappa është bërë nga mbeturinat e rrushit (mbetjet e tulit, farat e rrushit, lëkurat) që mbeten pas prodhimit të verës. Forca e pijes arrin 50 gradë.

Grappa konsumohet paksa e ftohur në fund të vaktit.

Llojet më të njohura të grappës: giovane bianca, affinata, vecchia grappa, stravecchia ose rezerva.

Disa lloje të pijeve bëhen nga një kombinim i disa varieteteve të rrushit, të cilit i shtohen fruta, vanilje dhe erëza të ndryshme të nxehta.

Për sa i përket teknologjisë dhe forcës së prodhimit, grappa nuk është inferior ndaj pijeve të tilla të famshme si Armagnac dhe Calvados, dhe madje i tejkalon ato në popullaritet. Grappa konsumohet paksa e ftohur në fund të vaktit, pasi përmirëson tretjen. Grappa më e mirë konsiderohet të bëhet në Veneto dhe Friuli. Markat tregtare Berta dhe Di Verdicchio Stravecchia dallohen për cilësinë e tyre të lartë, duke përdorur rrushin Moscato d'Asti dhe Nebbiolo në prodhimin e tyre.

Vecchia Romagna

Italia është e famshme për traditat e saj të lashta në prodhimin e të ashtuquajturit "ujë i gjallë", aquaviti. Varietetet më të mira të rrushit Trebbiano di Romagna në rajonin e Emilia-Romagna prodhojnë një nga më të njohurat raki itali, i vjetëruar në fuçi lisi deri në 5 vjet. Vecchia Romagna Classic është një pije me 40% qelibar me shije, freski dhe aromë të shkëlqyer frutash.

Një tjetër lloj raki popullor është Vecchia Romagna Etichetta Nera. E veçanta e tij është një kombinim i shumëanshëm i aromave dhe një shije të thatë e të fortë. Cilësia e shkëlqyer e ka bërë këtë pije të njohur jo vetëm në Itali, por edhe përtej kufijve të saj.

Rakia shërbehet si tretje e ftohur në 16 gradë. Shkon në mënyrë perfekte me gatime të ndryshme me mish. Shpesh shërbehet para ngrënies dhe si aperitiv, i përzier në kokteje.

Valdo

Ndërsa jeni në Treviso, duhet t'i kushtoni vëmendje verërave nga kantina e famshme Valdo. Kjo është një nga markat më të njohura vendase. Çdo shishe pije, e cila ka fituar zemrat e gustatorëve, duket se pasqyron bukurinë e peizazheve të Trevisos, të përkëdhelura nga erërat jugore të Adriatikut.

Ndërsa jeni në Treviso, duhet t'i kushtoni vëmendje verërave nga kantina e famshme Valdo

Një nga perlat e Valdos është Marca Oro - një verë e bardhë e thatë italiane, rrushi për të cilin rritet në rajonin Valdobbiadene. Pas vjeljes, rrushi përpunohet nën presion të butë dhe fermentohet në një temperaturë të kontrolluar me maja të zgjedhur me kujdes. Më pas, vera vjetërohet për 3 muaj në depozita të posaçme çeliku dhe 2 muaj në shishe. Aroma unike e Marca Oro është e thurur nga motive frutash me nuanca të këndshme të akacies, mollës së egër dhe mjaltit. Vera ka një shije të butë, elegante që i përshtatet një game të gjerë pjatash, kryesisht ushqim deti dhe peshk. Përveç kësaj, pija është dëshmuar mirë si një aperitiv.

Limoncello

Një suvenir i shkëlqyer i sjellë nga Italia do të jetë limoncello- një nga pijet më të njohura lokale, i prodhuar në rajonet jugore të vendit (bregu i Amalfit, ishujt Capri, Ischia, Siçilia, Sardenja). Ndër likerët bien në sy Limoncello di Sorrento dhe Volare.

Likeri Limoncello do të jetë një suvenir i shkëlqyer i sjellë nga Italia.

Teknologjia për prodhimin e limoncellos është përdorimi i metodës së futjes së lëvozhgave të limonit në një përzierje alkooli dhe sheqeri, gjë që shpjegon përmbajtjen e një sasie të madhe të vitaminës C në pije. Më pas, pijet e injektuara i nënshtrohen emulsifikimit në makina speciale.

Limoncello konsumohet në formën e tij të pastër si një tretje ose ëmbëlsirë dhe shpesh shërben si një përbërës për të bërë kokteje. Limoncello i ftohur pihet nga gota të vogla likeri, të mbajtura më parë në frigorifer.

Në dyqane dhe supermarkete mund të blini limoncello klasike dhe liker kremi viskoz dhe të trashë. Pija mund të jetë mjaft e fortë - deri në 40 gradë - por në ditët e nxehta të verës, një pije e ftohtë me vitaminë do t'ju lejojë të shijoni një mori kënaqësish. Nuk është për asgjë që në Itali, limoncello shpesh quhet "limonadë alkoolike".

Amaretto

I famshëm liker bajame Amaretto perfekte për një ide suvenir. Një shishe katrore e jashtëzakonshme shërben si kartolina e një likeri të vërtetë. Thashethemet thonë se forma e shishes është shpikur nga furrësit e xhamit Murano, mjeshtrit e famshëm të qelqit venecian. Ka shumë lloje amaretto, por Amaretto di Saronno nga rajoni i Lombardisë, i njohur sot si Disaronno Amaretto Originale, njihet si më i miri. Amaretto Paganini, Amaretto Florence, Amaretto San Giorgio dhe të tjerë janë gjithashtu të njohur.

Ekziston një legjendë e bukur dhe romantike për shfaqjen e kësaj pije fisnike në 1525. Ajo flet për ndjenjën e madhe që u ndez midis artistit Bernandino - një student i talentuar i Leonardo da Vinci - dhe modelit nga Sarano, i cili u bë prototipi i Madonna-s i përshkruar në një nga afresket e manastirit të Santa Maria Della Grazia. Kur u nda, e reja krijoi një liker të quajtur amaretto, në përputhje me fjalën dashuri (amore). Pija u krijua nga një përzierje e rakisë, kokrrave të kajsisë dhe erëzave, por receta e saktë mbeti sekret. Në ditët e sotme, likeret mbushen me bajame natyrale ose bëhen nga esenca sintetike me një erë të ngjashme.

Amaretto, që të kujton në shije marzipanin, me aromën pikante të bajames, është ideale për kafe, ëmbëlsira festash dhe kokteje.

Ka shumë lloje të kësaj vere, të ndryshme në recetë dhe përbërje. Rrushi Sangiovese është përbërësi kryesor, por nuk duhet të jetë i vetmi.

Një tjetër pije alkoolike interesante në Itali është grappa. Shumë njerëz e quajnë verë, por nuk është kështu, do të jeni dakord, të quash një pije me forcë 40 gradë e lart verë është një shtrirje. Kjo është vodka e rrushit, e cila ka lindur më shumë për arsye ekonomike sesa për të kënaqur njohësit e alkoolit.

Gjatë sezonit të prodhimit të verës, u grumbulluan një sasi e madhe mbetjesh rrushi, të cilat ishte thjesht një keqardhje për t'u hedhur. Verëbërësit filluan ndriçimin e rregullt të hënës duke përdorur këto mbeturina, dhe kështu u krijua grappa.

I pari që mendoi për këtë ishte në një zonë në Itali pranë Venecias, pranë malit Grappa, prej nga vjen emri. Ka shumë lloje të grappës; për ta përshkruar shkurtimisht, ndryshimi kryesor është periudha e plakjes së pijeve në fuçi para mbushjes. Sa më i gjatë të jetë ekspozimi, aq më mirë. Nga pikëpamja e teknologjisë së prodhimit, grappa të kujton më shumë konjakun sesa vodkën. Gjithashtu, grappa mund të jetë transparente, ose mund të ketë një ngjyrë kafe të hapur ose të errët (si në foton në të djathtë).

Në botë ka shumë adhurues të konjakut, uiskit apo rakisë. Por nuk i kemi parë kurrë me sytë tanë fansat e pirjes së grappës. Është logjike. Çmimet për këtë pije fillojnë nga 20 euro, por nuk ka cilësi unike të shijes. Nga këndvështrimi ynë, grappa mund të konsiderohet vetëm si një suvenir ekzotik; blini një shishe të vogël vetëm për ta provuar.

Limoncello- Ky është një liker limoni, shumë i pëlqyer nga vetë italianët. Kjo është një pije mjaft e fortë, përmbajtja e alkoolit është zakonisht 30 përqind.

Çmimet e këtij likeri janë mjaft “demokratike”, nga 15 euro për shishe 0,7 litra. Shija interesante dhe pamja plot ngjyra e bëjnë limoncello një dhuratë të shkëlqyer nga Italia. Ne ju rekomandojmë të blini një shishe.

pije alkoolike kampariështë një nga “kartat telefonike” të prodhimit italian të alkoolit. Pak rusë e pinin këtë pije, por pothuajse të gjithë lexuesit e njohin etiketën. Kjo etiketë ishte një nga simbolet e jetës perëndimore për shumë banorë të BRSS, një simbol i ëndrrës për një ekzistencë të bukur për banorët e Evropës. Sidoqoftë, çdo etiketë e bukur e pijeve alkoolike ishin simbole të ngjashme në atë kohë.

Në Itali, çmimet Campari fillojnë nga 20 euro për shishe 0,7 litra. Nuk është shumë e shtrenjtë duke marrë parasysh çmimet e pijeve të tjera alkoolike në Republikën Italiane.

Sigurisht, kjo nuk është një listë e plotë e verërave dhe likerëve që mund të provoni dhe blini në Itali. Për t'i përshkruar plotësisht ato, nuk do t'ju duhet një faqe në internet, por një faqe interneti krejt e madhe. Ne folëm vetëm për më të njohurit prej tyre. Provoni, blini dhe sillni në shtëpi ato varietete që i përshtaten shijes tuaj.

Normat për eksportin e pijeve alkoolike nga Italia.

Sipas legjislacionit doganor të Republikës Italiane, lejohet eksporti i 1 litër pije alkoolike me përmbajtje mbi 22 për qind, ose 2 litra alkool deri në 22 gradë. Kjo është norma për një person.

Sigurisht, doganierët italianë nuk janë shumë të përpiktë, italianët në përgjithësi pëlqejnë të punojnë "pa kujdes", por nuk ia vlen të rrezikosh. Është më mirë të mos i shkelni këto rregulla dhe nëse doni të sillni më shumë pije alkoolike, duhet t'i blini ato në aeroport në dyqanet pa doganë.

Mos harroni se mund të importoni jo më shumë se 3 litra alkool në Rusi pa paguar detyrime doganore, dhe jo më shumë se 5 litra me pagesën e detyrimeve për person. Mos e teproni.

Italianët kanë një sy të shkëlqyeshëm për pijet e mira. Duke qenë ekspertë në prodhimin e verës, ata kanë shkëlqyer edhe në prodhimin e koktejeve.
Emrat e koktejeve legjendare italiane që duhet t'i provoni të paktën një herë kur jeni në Itali: Negroni, Bellini, Americano, Spritz dhe Negroni Sbagliato.

Top 5 koktejet më italiane:

Negroni – 1919/1925

Negroni është një koktej alkoolik tradicionalisht me ngjyrë portokalli, i shpikur në Firence në 1919-1925. banakieri Luigi Scarselli për Count Camillo Negroni.

Një ditë, banakieri Scarselli doli me një version të ri të pijes së tij të preferuar rozë, "Americano", për Count, duke e bërë koktejin edhe më "amerikan". Ai thjesht shtoi xhin në vend të sodës, duke i dhënë kështu koktejit edhe më shumë personalitet. Që atëherë, kokteji Negroni ka fituar popullaritet të jashtëzakonshëm.