Na Pokrovke bola otvorená brazílska reštaurácia Cafezinho do Brasil. Na Pokrovke bola otvorená brazílska reštaurácia Cafezinho do Brasil Reštaurácia Brazil na Pokrovke

Kaviarne a iné reštaurácie rôznych typov sú úžasné. Zdalo by sa, že bežného veľkomestského obyvateľa nič neprekvapí. Ale nie, zdroj nápadov na organizovanie rodinného voľného času je prakticky nevyčerpateľný.

Presne na to mysleli tvorcovia jedinečného „Brazilero“. Reštaurácia je akousi brazílskou oázou v rozľahlých ruských priestoroch. Ide o jedinečnú churrasqueriu alebo klasickú grilovaciu reštauráciu s obrovským zoznamom mäsových jedál. Je však taký krásny, ako o ňom hovorí reklama?

Všeobecné informácie o reštaurácii a spôsobe podávania jedál

Reštaurácia Brasiliero je jedinečným predstaviteľom tradičnej brazílskej kuchyne. Etnické motívy sú tu navyše prítomné nielen v interiéri a mene, ale aj v oblečení čašníkov a dokonca aj v názvoch jedál.

Zdalo by sa, že čo je tu zvláštne, no, reštaurácia, tak čo?! Aby ste však mohli naplno oceniť jedinečnosť tohto podniku, musíte ho aspoň raz navštíviť. Napríklad jeho charakteristickou črtou je nepretržitý prísun mäsových jedál varených na špeciálnom grile. Je pozoruhodné, že všetky mäsité jedlá sa tu pripravujú v takzvanej otvorenej kuchyni. To znamená, že zvedavý návštevník bude môcť s radosťou sledovať proces prípravy jedla, ktoré si objednal.

Pár slov o interiéri

Návšteva reštaurácie Brasiliero , nemožno si nevšimnúť jeho rafinovaný a farebný interiér. Farebná schéma miestnosti obsahuje oku lahodiace čokoládové a pastelové tóny s jemným nádychom červenej a žltej. V izbe skutočne nájdete latinskoamerické a brazílske motívy. Na stenách visia tematické obrazy a fotografie, rohože a prírodné drevo zdobí nábytok a dekoratívne prvky.

Pre koho je prevádzka určená?

"Brazilero" je reštaurácia, v ktorej je každý detail premyslený v interiéri. Podľa mnohých návštevníkov je navrhnutý v modernom, funkčnom štýle. Preto je v priestrannej hale vždy miesto pre veľkú a hlučnú spoločnosť, relaxačnú rodinnú dovolenku a dokonca aj romantické útočisko v neuveriteľne úzkom kruhu.

Na svoje si tu prídu aj fanúšikovia televíznych prenosov. Vďaka obrovskej plazmovej televízii tu môžete sledovať rôzne futbalové zápasy a iné turnaje. A cez víkend si všetci prítomní môžu užiť pestré a živé zábavné programy za účasti skutočných tanečníkov z Brazílie.

Reštaurácia "Brazilero": menu, funkcie

A samozrejme, menu v „Brazilero“ si zaslúži osobitnú pozornosť. Podľa tvorcov reštaurácie ponúkajú vyše 20 druhov mäsa. Navyše väčšina z nich sa dodáva priamo z Brazílie. Samotní návštevníci hovoria, že výhradne v tejto reštaurácii je možné ochutnať približne 8-9 druhov mäsa.

Čo sa týka jedálneho lístka, v „Brazilero“ (reštaurácia s jedinečnou brazílskou kuchyňou) sú dve. Jedna z nich je tradičná, prezentovaná v samostatnej brožúre, a druhá je rodizio. To posledné je v skutočnosti nekonečný rad mäsitých jedál. Ide o akúsi kulinársku súpravu pre gurmánov, špeciálne zloženú z grilovaného mäsa.

Toto menu nie je potrebné nikde prezerať ani študovať. Stačí ísť do reštaurácie a sadnúť si za stôl. A potom k vám pristúpia družní čašníci (passadores). Spravidla držia v rukách niekoľko špízov, na ktorých sú navlečené rôzne mäsové pochúťky, ako sú steaky, klobásy, kuracie vnútornosti, filé, rebierka atď. Navyše, ako hovoria tvorcovia reštaurácie, bude ich nekonečne veľa takýchto prístupov. A to sa deje dovtedy, kým samotný klient proces nezastaví.

Aké jedlá nájdete v jedálnom lístku?

Pri výbere „Brazilero“ (reštaurácia, kde je miesto pre celú rodinu) by ste si mali najprv preštudovať jej menu. Je potrebné vziať do úvahy, že väčšina jedál v ňom uvedených má pre nás nezvyčajné názvy. Podľa niektorých používateľov však čašníci radi vysvetlia ich význam. Čo teda môžete v tomto podniku vyskúšať?

Jedným z najbežnejších jedál je tu churrasco. Pripravuje sa z kuracieho a bravčového mäsa, ale aj morských plodov a rýb. Mimochodom, pravé brazílske churrasco sa vyrába výlučne z hovädzieho mäsa. Môže sa marinovať v pomarančovej šťave alebo jednoducho potrieť rôznymi koreninami a soľou. Toto jedlo sa podáva s feijao (fazuľa pripravená podľa špeciálneho receptu) alebo chimichurri (špeciálna omáčka s prídavkom bylín, mäty a koriandra). Ako prílohu si môže každý návštevník objednať ryžu a doplniť ju šalátom z čerstvej zeleniny.

Medzi exotickými jedlami reštaurácie Brasiliero (recenzie návštevníkov sú jasným potvrdením tejto skutočnosti) nájdete vyprážaný maniok (je to tropická vždyzelená rastlina, ktorej korene pripomínajú obyčajné zemiaky).

Aký druh spätnej väzby môžete počuť o reštaurácii?

Ak veríte niektorým recenziám, atmosféra v tejto reštaurácii je na najvyššej úrovni. Hoci existujú aj negatívne recenzie, ktoré uvádzajú ľahostajnosť personálu a ich nekompetentnosť v oblasti služieb.

Iní sa sťažovali na rušivé služby. Čašníci podľa nich doslova nútili niektoré jedlá všetkým členom rodiny vrátane detí. Iným sa nepáčila dĺžka čakania. Podľa ich recenzií museli na objednávku čakať hodinu a pol. Iným sa páčila kuchyňa a princíp podávania mäsitých jedál. Iní si všimli príjemnú a príjemnú atmosféru. A piataci hodnotili celý interiér a kuchynské prvky celkovo pozitívne.

"Brazilero" dnes a teraz

Reštaurácia Brasiliero, ktorá sa nachádza na ulici Arbat 10, je momentálne zatvorená. Jeho telefón a webová stránka nefungujú a jeho e-mail neodpovedá. Ťažko povedať, prečo sa tak stalo. Povráva sa však, že toto zariadenie veľmi skoro obnoví svoju činnosť. Či sa tak stane alebo nie, ukáže čas.

Neďaleko stanice metra Kitay-Gorod, na ulici Pokrovka, bola otvorená reštaurácia tradičnej brazílskej kuchyne a na čiastočný úväzok kultúrne centrum Cafezinho do Brasil. Majitelia stránky o tom povedali The Village.

Podnik otvoril rusky hovoriaci Brazílčan Aron Lobo, ktorý sa do Moskvy presťahoval v roku 2012 so svojou manželkou Yanou Donkinou. V reštaurácii im pomáha Olga Bessolitsina, bývalá zamestnankyňa hotela Ritz.

Cafezinho do Brasil má dve poschodia: na prvom je reštaurácia s dvoma sálami a v suteréne je platforma, kde sa budú konať bezplatné majstrovské kurzy brazílskeho tanca a bojových umení, varenie tradičných jedál, ako aj hodiny portugalčiny. . Postupujte podľa rozvrhu hodín na stránke Cafezinho do Brasil Facebook.

Šéfkuchárom v Cafezinho do Brasil je Brazílčan Carlos Oliviera. Pre reštauráciu vyvinul menu, ktoré obsahuje feijoada (800 rubľov) – tradičný brazílsky obed založený na dusenej fazuli a mäse, podávaný s ryžou, farofou, pomarančmi a pošírovanou kapustou. Vyskúšať môžete aj mukeku (690 rubľov) – ide o tresku dusenú v kokosovom mlieku so zeleninou. Podávajú tiež ribeye steak (2 300 rubľov za 450 gramov). Medzi dezerty patrí mučenková pena (240 rubľov), čokoládová torta Black Crazy Woman (140 rubľov) a ručne vyrábané kokosové sladkosti (každá 80 rubľov).

Zariadenie ponúka štyri druhy kávy: domácu zmes, žltý bourbon, peaberry a organickú, privezené z vysokohorskej plantáže Recreio v Brazílii. Celkovo je v ponuke kávy 24 druhov kávy, od tradičného espressa (150 rubľov) až po brazílske cappuccino (320 rubľov).

Cez víkendy v Cafezinho do Brasil hrá živá hudba a návštevníci reštaurácie sa môžu „preniesť na skutočný karneval s čiernymi tanečníkmi brazílskej karnevalovej samby a capoeiry“.

Brazílsku kaviareň otvoril Brazílčan Aron Lobu, kuchyňu vedú dvaja brazílski šéfkuchári, za všetko je zodpovedný Carlos Oliveira a Sergio Gomez pracuje výhradne s mäsom, v ponuke sú najmä tradičné brazílske jedlá, v bare je hlavný brazílsky destilát cachaça a koktaily na jej základe. Medzi predjedlá, na ktoré si treba dať pozor, patrí cochinha, vyprážaná buchta v tvare šišky vyrobená z cesta plneného zemiakmi a plnená kuracím mäsom a paprikou, kibi, sekané hovädzie karbonátky s pšeničnou krupičkou a syrové buchty pan di queijo. Pokračovať môžete fazuľovým gulášom feijoada alebo prejsť k hlavnému brazílskemu jedlu, na ktoré sa chodí najmä do kaviarne Brazil - k shurrasque, teda k pečenému mäsu, ale aj hydine, rybám a morským plodom. Sú tu tri druhy: „Slim“, „Vrátim sa domov ako kolobok“ a „Moskva shurrasku“; Mimochodom, kolobokom sa môžete stať po ktoromkoľvek z nich. Vo štvrtok má bar zľavu na koktaily caipirinha a caipirosca. Hlavné miesto moskovskej brazílskej komunity.