Tempranillo Spania. Tempranillo este temperamentul spaniol. Alte utilizări

Descoperiți lumea diversă și bogată a alcoolului, unde fiecare consumator își poate găsi propriul produs care creează combinația ideală de gust și aromă. Când căutați o astfel de băutură, veți acorda cu siguranță atenție vinului Tempranillo.

Acestea sunt produse alcoolice versatile pe care fiecare producător modern le produce în conformitate cu preferințele personale. Adică, printre ele există produse care pot satisface atât interesele bărbaților brutali, cât și ale reprezentantelor femei blânde.

Știați? Tradus literal din spaniolă, Tempranillo înseamnă „prematur” sau „devreme”.

Vinurile Tempranillo sunt alcool rafinat produs din soiul de struguri cu același nume, care a apărut cu multe secole în urmă în Spania.

În special, observăm că acesta nu este doar vin roșu, ci o adevărată extravaganță de produse diverse, fiecare dintre ele având propriul său spirit de neclintit și caracteristici de degustare unice. Acordând atenție băuturilor învechite în butoaie de stejar, veți găsi cu siguranță propria băutură unică.

Culoare

Datorită cojii groase a strugurilor Tempranillo cu o cantitate mare de pigmenți coloranți, culoarea fiecărei băuturi arată bogăție.

Aromă

Gama de arome ale produselor spaniole rafinate se bucură de traseele de fructe și fructe de pădure, combinate perfect cu o abundență de condimente parfumate.

Gust

Ambițiile gastronomice sunt exprimate printr-o amărăciune lemnoasă blândă, dând loc unei arome fructate rafinate.

Cum sa cumperi originalul

Piața modernă supără consumatorii cu un număr mare de falsuri, așa că atunci când alegeți vinul spaniol, încercați să abordați procedura de cumpărare în mod responsabil. În caz contrar, îți vei strica prima cunoștință cu un produs rafinat.

Pentru a nu greși și pentru a alege un alcool decent pentru degustarea de seară, asigurați-vă că acordați atenție:

Consecvență. Deoarece Tempranillo real este un alcool învechit, nu veți găsi niciodată creșteri noi în structura sa. Prezența sedimentului și a turbidității indică automat un caracter fals.
Accize. Tot alcoolul străin trebuie protejat de o timbru de accize. Absența acestui element de protecție este posibilă doar în situațiile în care cumpărați produse într-o zonă liberă.
Sticla și calitatea designului său. Înainte de a cumpăra produsul care vă place, vizitați site-ul oficial al producătorului. Acest lucru vă va permite să vă familiarizați cu cum ar trebui să arate recipientul original de alcool. De asemenea, inspectați cu atenție întreaga sticlă pentru defecte de fabricație. Producătorii moderni, folosind linii moderne de îmbuteliere, elimină aspectul așchiilor de sticlă, picăturilor de lipici, capacelor deformate și alte aspecte neplăcute pe recipient.
Loc de cumparare. Cumpărați alcool numai din magazinele care vă pot furniza un certificat de calitate. Nu aveți încredere în platformele de tranzacționare dubioase.

Cum să servești

Lucrurile bune ar trebui servite în conformitate cu canoanele clasice. Tempranillo în acest caz nu a făcut excepție. Acest alcool necesită respect.

În consecință, produsele sunt turnate numai în pahare de vin înalte, transparente, cu o tulpină subțire, care permit studierea aromei și culorii unice a produselor. Acordați atenție și temperaturii.

Este mai bine să răciți alcoolul spaniol de marcă la 15-18 grade. La aceste temperaturi, vinul rosu iti va oferi o experienta gustativa mai echilibrata si mai delicata. Produsul trebuie savurat cu înghițituri mici, turnându-l fie dintr-o sticlă de marcă, fie dintr-un decantor elegant.

Cu ce produse se combina?

Asocierea ideală pentru vinul Tempranillo este selectată individual. Adică, înainte de a alege gustări, ar trebui să vă familiarizați cu principalele ambiții gustative declarate de producător și abia apoi să luați în considerare gama de acompaniamente gastronomice.

În special, dacă nu doriți să faceți o greșeală atunci când alegeți un aperitiv care să însoțească alcoolul Tempranillo, asigurați-vă că mesele dvs. au mezeluri, fructe sau deserturi dulci.

Știați? Astăzi, strugurii Tempranillo pot fi găsiți sub o varietate de denumiri. Cele mai populare dintre ele sunt Arinto, Tinto Fino, Tinto și Aragonès.

Alte utilizări

Încercați să stoarceți maximul de arome aromatice și gastronomice dintr-o băutură spaniolă cumpărată din magazin. Pentru a face acest lucru, utilizați rețetele unor cocktail-uri precum Cassis, Xeres, Lafayette, Kaiser, Amontillado, Zaza și Picture.

Fiecare dintre ele vă va permite să descoperiți culorile uimitoare ale Tempranillo, pe care anterior pur și simplu nu le puteați experimenta atunci când consumați băuturi în forma lor pură.

Ce tipuri de această băutură există?

Când căutați băutura dvs. de referință, sunteți garantat că nu veți putea trece pe lângă vinurile Tempranillo. Dispunând de o natură gustativă cu mai multe fațete, acestea sunt capabile să cucerească inimile aproape oricărui consumator modern.

În special, mărcile populare care au câștigat încrederea consumatorilor includ:

Sogrape Vinhos Mateus Tempranillo Rose. Alcool roz creat exclusiv pe baza de Tempranillo. Are note fructate proaspete în aromă și un gust plăcut, echilibrat, în care pot fi urmărite urme de căpșuni și căpșuni sălbatice.
Camina Tempranillo Rose La Mancha DO. Vinul roșu sec Tempranillo are o culoare roz cu tentă expresive de zmeură. Paleta gastronomică se bazează pe o combinație de fructe și fructe de pădure, în timp ce buchetul de arome evidențiază tonurile de fructe roșii, piersici, merișor și căpșuni.
Bodegas Volver Paso a Paso Tempranillo La Mancha DO. Are o culoare roșu închis intens, cu o nuanță violetă delicată. Structura gastronomică dezvăluie cireșe și coacăze roșii, în timp ce aromele sunt pline de note de fructe de pădure roșii în sirop și condimente.
Urbina Tempranillo Rioja DOC. Băutura este de culoare roșu-vișină, cu o ușoară nuanță de rubin. Aromele sale dezvăluie note de lemn dulce, flori și fructe de pădure, iar gustul său dezvăluie o combinație de note de fructe și nuci.

Scurt istoric

Unele dintre primele mențiuni despre vinul Tempranillo datează din secolul al XIII-lea. La acea vreme, acest alcool ocupa un loc semnificativ în vinificația și era considerat unul dintre cele mai populare.

În lumea modernă, o creștere deosebită a popularității produselor alcoolice din soiul de struguri menționat mai sus a fost observată în anii 90 ai secolului XX, și anume în timpul sosirii așa-numitului „noul val” de vinificatori. În această perioadă, un număr mare de băuturi de origine unică au apărut din diferite regiuni ale Spaniei.

Rețineți că anterior aceste vinuri erau produse în mare parte în Rioja, dar astăzi sunt create în Navarra, Penedes, Ribera del Duero și în alte zone.

Știați?În centrul Spaniei, la sfârșitul secolului al XX-lea, a fost descoperit un mozaic datând din anul 800 î.Hr. e. și îl înfățișează pe zeul vinului Bacchus.

Băuturi rafinate cu gust excelent

Colectarea de alcool din strugurii Tempranillo poate multumi chiar si celui mai sofisticat consumator. Atât cunoscătorii de vinuri tari și tăioase, cât și admiratorii naturii blânde și blânde își vor găsi bucuria în el.

Linia acestor produse este atât de extinsă încât va trebui să petreci mult timp selectând băutura ideală, dar până la urmă o vei găsi totuși. Faptul că Tempranillo este și un vin universal merită o atenție deosebită.

Sunt potrivite pentru conversații intime și sărbători în masă. Ele pot fi băute fie pure, fie diluate.

Vizitați cea mai apropiată piață de alcool din orașul dvs. pentru a vă completa colecția cu vin roșu sec demn de respectul dumneavoastră.

Acest soi de struguri provine din Peninsula Iberică. Este ideal atât pentru vinuri scumpe și de colecție, cât și pentru băuturi tinere fără învechire suplimentară. Un volum mare de Tempranillo este cultivat în nordul Portugaliei, unde este folosit pentru a face clasicul vin de porto local, care are fani în toată lumea. Există podgorii cu viță de vie Tempranillo în Argentina, California, Oregon și sudul Franței.

Caracteristicile soiului de struguri

Ciorchinii Tempranillo sunt mici, înguste și lungi. Boabele sunt albastre, uneori închise spre negru, cu un strat ușor albicios. Strugurii cresc bine la altitudini mari deasupra mării, în special în climatele mediteraneene.

Vinificatorii iubesc Tempranillo pentru gustul său strălucitor și aroma proaspătă, care este perfect transferată în băuturi. Cu toate acestea, soiul necesită îngrijire atentă și nu este foarte rezistent la majoritatea bolilor strugurilor.

Când Tempranillo este cultivat într-un climat rece, fructele de pădure se coc cu un nivel bun de aciditate și prospețime. Dacă clima este mai caldă, nivelul zahărului din struguri crește și se formează coji mai groase, ceea ce conferă vinului o culoare mai închisă, mai bogată.

Cum să recunoști vinul Tempranillo

Tempranillo nu trebuie să fie amestecat cu alte soiuri; datorită varietății de nuanțe aromatice și gustative, poate fi baza și singura componentă a vinurilor rafinate cu un caracter încântător și luminos.

Băuturile Tempranillo sunt roșu închis, bogate și aproape opace. Aroma este cea mai strălucitoare dintre fructele proaspete și fructele de pădure de grădină. Puteți simți mirodenii strălucitoare, piele naturală, accente moi de tutun. Gustul este recunoscut, cele mai vizibile sunt notele de prune, coacaze negre, zmeura si cirese.

Vinurile tinere din Tempranillo au un caracter fructat strălucitor, în timp ce vinurile învechite sunt mai tanice, picante, cu note de stejar.

Căutați o băutură potrivită în cataloagele Aromatny Mir; am selectat multe opțiuni pentru cunoscători.

Vinurile Tempranillo pot fi găsite cu ușurință în orice magazin; se potrivesc cu o mare varietate de preparate și, în același timp, pentru prețul lor, oferă o paletă bogată de arome.

Dacă nu ați încercat niciodată vinuri Tempranillo sau le-ați băut doar de câteva ori, acest articol vă va ajuta să ajungeți din urmă și să cunoașteți mai bine acest soi.

Caracteristicile vinului Tempranillo

Note fructate: cireș, prune, smochine uscate

Alte note: rosie, cedru, piele, tutun, vanilie, marar, trifoi

Învechire stejar: învechit de obicei în stejar american sau francez timp de 6-18 luni

Taninuri: mijlociu/înalt

Aciditate: mediu/scăzut

Fortăreață: 13-14.5%

Țările principale: Spania (mai mult de 80% din podgoriile lumii), Portugalia, Argentina, Australia, SUA.

Total: 232.700 Ha (din 2010)

Alte nume: Tinto del Toro, Tinto Fino, Tinto del Pais (Spania); Tinta Roriz & Aragonez (Portugalia)

Regiuni: Rioja, Ribera del Duero, Valdepenas

Ce gust are vinul Tempranillo?

Tempranillo spaniol are o paletă de arome destul de contrastantă: de la piele la cireșe coapte, iar cu cât vinul este mai bun și mai de calitate, cu atât mai clar se simte echilibrul dintre notele de pământ și fructe. Finalul este de obicei destul de lung și neted, bogat în taninuri. Gustul Tempranillo din Lumea Nouă (Argentina, Mexic, SUA) se îndreaptă de obicei către fructe, aici puteți detecta cu ușurință cireșe și chiar sos de roșii, cuplat cu taninuri mai scurte și mai aspre și note „pământoase” mai puțin distincte. Corpul vinului din acest soi poate fi descris ca fiind mediu spre plin, cu fructe roșii la miez. Dacă nu ați încercat până acum Tempranillo, profilul său de aromă vă poate aminti de Sangiovese sau Cabernet Sauvignon.

Încă câteva cuvinte despre corpul vinului

O epocă bună și învechirea în butoaie noi de stejar fac vinurile Tempranillo pline de corp. Totuși, în comparație cu, de exemplu, Syrah, strugurii acestui soi au boabe destul de mari și coajă subțire, așa că acest vin pare mai transparent în pahar. Vinificatorii spanioli preferă metoda tradițională de învechire în stejar, motiv pentru care vinurile Tempranillo au întotdeauna o nuanță caracteristică portocaliu cărămidă. Aroma bogată și corpolentă a acestui vin contrastează de obicei cu o textură care nu este uleioasă sau densă.

Cu ce feluri de mâncare merge Tempranillo?

Datorită gustului său, Tempranillo se potrivește bine cu o mare varietate de feluri de mâncare. În primul rând, desigur, cu bucătăria spaniolă, bogată în legume prăjite și mezeluri. Celebrul jamon iberico, de exemplu, va face o pereche excelentă cu un pahar de Tempranillo. Cu toate acestea, fiind variate, vinurile Tempranillo completează bine nu numai mâncarea locală spaniolă, ci și mâncărurile din alte bucătării mondiale:

lasagna, pizza, preparate pe baza de sosuri de rosii
gratar, carne la gratar, preparate afumate
preparate pe bază de mămăligă, porumb și cereale
Bucătăria mexicană: tacos, nachos, burritos

Tempranillo este unul dintre puținele soiuri de struguri ale căror frunze devin roșii aprinse toamna. Foto: Felix

La ce să cauți atunci când alegi vinul Tempranillo?

Dacă doriți să cumpărați o sticlă de Tempranillo spaniol bun, nu strica să înțelegeți mai întâi marcajele de pe etichetă. Majoritatea vinurilor spaniole sunt clasificate oficial în patru tipuri în funcție de timpul lor de învechire:

Vin Joven: vinuri tinere ale anului în curs care sunt menite să fie băute imediat. Rareori sunt îmbătrâniți în stejar și nu se găsesc adesea în afara Spaniei.
Crianza: Aceste vinuri roșii sunt învechite timp de doi ani, inclusiv șase luni în stejar. De obicei, producătorii preferă să folosească stejarul american, deoarece este vizibil mai puternic decât analogii săi (de exemplu, stejarul francez)
Reserva: Aceste vinuri roșii sunt învechite timp de trei ani, dintre care un an în stejar. Calitatea lor este mult mai mare, au un gust bogat si rotunjit.
Gran Reserva: realizat din cele mai bune recolte, învechit timp de cinci ani, dintre care 18 luni în stejar. Mulți producători aleg să îmbătrânească aceste vinuri în butoaie timp de 20-30 de luni pentru a obține un gust cu adevărat magnific.

O mică istorie a Tempranillo

Oamenii beau vin în Spania de 2000 de ani.

Dovezile că Spania antică a băut vin au fost găsite în 1972, când, în timpul săpăturilor din orașul Baños de Valdeorados din nordul Spaniei, arheologii au descoperit un mozaic înfățișând pe Bacchus, zeul vinului. Deoarece Tempranillo a apărut în Spania încă din anul 800 î.Hr., este foarte posibil ca mozaicul să înfățișeze vinul din acest soi.

În general, Spania datorează fenicienilor aspectul strugurilor; ei au fost cei care i-au adus în partea de sud a țării. Tempranillo provine de acolo, așa că este probabil să fie o rudă a soiurilor feniciene din Liban. În prezent, Tempranillo este cultivat în principal în regiunile Navarra și Rioja, care se află la 300 de mile vest de Barcelona.

Un adevărat spaniol

Nu există soi de struguri mai controversat decât Tempranillo. În ea, rigoarea și asceza sunt combinate cu ludicul și grația, iar pasiunea și senzualitatea concurează cu grosolănia și calmul.
Vița de vie spaniolă Tempranillo în sine a fost asociată de mult timp doar cu un buchet picant de tutun și abia relativ recent și-a dezvăluit în mod neașteptat caracterul optimist de fructe de pădure tuturor.

Tempranillo este un spaniol de rasă pură, iar acest lucru a fost dovedit prin teste genetice, contrar tuturor afirmațiilor despre originea sa franceză și rudenia cu Pinot Noir. Tempranillo poate fi găsit sub diferite denumiri: Tinto Fino, Tenta, Tinto, Rioja, Grenache de Logrono, Aragones, Arinto Tinto, Sensibel, Aragonese Da Ferra... Și toate desemnează un singur soi, adaptat la diferite condiții de sol și climat.

Tempranillo înseamnă literalmente nu doar „devreme”, ci „prematur”, care apare înainte de termen (temprano), iar sfârșitul cuvântului subliniază originea sa originală spaniolă. Într-adevăr, Tempranillo se coace rapid, în grabă și din abundență, parcă s-ar fi teamă să nu întârzie să ofere lumii darurile sale sub formă de boabe mici de culoare negru-violet cu pulpă incoloră, care sunt uneori numite „ochi de iepure” (ull de Llebre).

Vinificația există în Spania de foarte mult timp. În Burgos, în nord-centrul Spaniei, la sfârșitul secolului al XX-lea, arheologii au descoperit un mozaic înfățișând pe zeul vinului Bacchus, așezat de un artist necunoscut în anul 800 î.Hr.

Tempranillo a ocupat întotdeauna un loc proeminent printre vinurile roșii spaniole. Datând din secolul al XIII-lea, referiri la superioritatea Tempranillo față de alte soiuri de vin roșu pot fi găsite chiar și în limba castiliană, care era limba folosită de supușii regatului medieval. La acea vreme, regiunea Ribere del Duero era considerată cea mai bună pentru cultivarea Tempranillo. Ulterior, palmierul a fost preluat de vecina Rioja, unde cele mai bune calități de soi de Tempranillo sunt întruchipate în vinuri pline, catifelate, cu arome de tutun Havana, prune uscate și o aromă de miere și cafea.

Peste întinderile Spaniei ardeau revoluții, iar podgoriile erau distruse de invazia filoxerei dăunătoare. Această mică insectă, devorând fără milă rădăcinile viței de vie, a provocat pagube ireparabile multor terenuri agricole.

Această perioadă, nu cea mai favorabilă vinificației spaniole, a devenit o șansă neașteptată pentru Tempranillo de a-și demonstra abilitățile, deoarece primul vin roșu din acest soi a fost un fiasco. Tempranillo a folosit această ocazie pentru a se face cunoscut cu voce tare, iar de atunci această voce nu a încetat niciodată.

Doi marchizi dizidenți (marchis de Murrieta și marchiz de Riscal de Alegre) au avut o mare contribuție la dezvoltarea și întărirea poziției lui Tempranillo. După necazuri politice, s-au întors în Rioja în 1860 de la Bordeaux, au fost inspirați de noile cunoștințe și au avut resurse financiare puternice. Plini de dorința de a realiza un proiect grandios de a crea un adevărat vin spaniol, oameni cu gânduri asemănătoare au actualizat plantările, au introdus metode franceze, au cumpărat butoaie de stejar și chiar au oferit soiuri importate pentru cultivare. Ei au fost primii care au înțeles că sistemul Bordeaux, combinat cu materialul local, dă cele mai strălucitoare rezultate, l-au ajutat pe Tempranillo să atragă atenția și să câștige succesul, iar odată cu el recunoașterea și dragostea.

Portret și buchet

Buchetul de aromă al Tempranillo se bazează pe prune și roșii. Notele suplimentare includ piele, cireșe, tutun, vanilie și cuișoare. Acest vin are un final foarte plăcut, fin lung, cu taninuri moi. Vinul este invechit timp de un an si jumatate in butoaie de stejar american sau francez, ceea ce confera buchetului un gust mai bogat si mai profund.

Dacă comparăm Tempranillo spaniol cu omologii săi din Lumea Nouă, putem observa că vinul din Lumea Nouă are un ton de cireșe mai pronunțat cu un amestec de sos de roșii și taninuri scurte.

Dacă încercăm să umanizăm imaginea Tempranillo, atunci notele de plante, rășinoase, piele și de tutun ne vor permite să o asociem cu principiul masculin. Cu toate acestea, atunci când călătoriți prin Spania, puteți găsi Tempranillo cu un caracter feminin, cu arome de vanilie, fructe, cireșe și chiar căpșuni.

Vinurile (tărie 10,5-13% vol.) au o culoare persistentă, frumoasă și un tanin ridicat. Tempranillo are adesea o nuanță portocalie, care provine din învechirea în butoaie tradiționale de stejar.

La palat, acest vin poate fi comparat cu exemplele clasice de Cabernet Sauvignon, Syrah și Sangiovese. Fata de Pinot Noir, Tempranillo are o aciditate scazuta, predominand acidul lactic, iar acest lucru in senzatii il indeparteaza de adevarata prospetime si fructat.

Structura vinului, în ciuda gustului intens, surprinde prin lejeritate și vioiciune. Nu are acea grasime densă și grea așteptată, care vine cu vinurile roșii serioase și de calitate.

Tempranillo merge bine cu aproape toate tipurile de feluri de mâncare. Bucătăria națională a Spaniei include multe legume prăjite, cârnați și jamon, al căror gust subliniază în mod plăcut unicitatea Tempranillo. Bucătăria italiană cu lasagna, pizza, paste și sosurile de roșii face, de asemenea, o asociere plăcută pentru acest vin. Și nici măcar mâncărurile mexicane aprinse nu elimină sau întrerup buchetul de Tempranillo. Tempranillo, ca și alte vinuri roșii spaniole, pot fi clasificate în funcție de durata de învechire.

Vin Joven: Acesta este un vin tânăr care este aproape imposibil de găsit în afara Spaniei. Nu este destinat depozitării pe termen lung; nu este învechit în butoaie.
Crianza: învechire timp de 2 ani, din care șase luni în butoaie de stejar american.
Rezervă: vinuri învechite până la 3 ani, din care 1 an în butoaie de stejar. Calitatea acestor vinuri este excelenta, gustul este bogat si rotund, iar aroma generoasa si eleganta.
Gran Rezervă: acestea sunt cele mai bune vinuri de epocă, învechite minim 5 ani, cu 18 luni căpătând putere în butoaie de stejar. Majoritatea producătorilor respectă regula de a lăsa acest vin în butoaie până la 20-30 de luni.

Tempranillo este obiectul unei atenții deosebite a vinificatorilor din multe țări. Oricum i-ar spune! Și „un spaniol nobil”, și „răspunsul la Cabernet Sauvignon” și „cartea de vizită a Spaniei”. Schimbător ca Pinot Noir, insinuant ca Merlot, serios ca Cabernet, Tempranillo se dezvăluie ca un adevărat spaniol, temperamental și pasionat.

Habitat

Clima continentală este potrivită pentru cultivarea Tempranillo, cu cantități egale de căldură și frig. Un mediu mai răcoros îi conferă aciditate optimă, în timp ce un climat mai cald face ca pielea să se îngroașe și să crească cantitatea de zahăr. Culoarea vinului depinde de grosimea cojii: cu cât coaja boabelor este mai groasă, cu atât culoarea devine mai bogată. Boabele cu coaja groasă produc vinuri care pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp.

Contează și altitudinea la care se află podgoria: vițele cultivate la altitudini joase au aciditate scăzută.

Prolific și generos, Tempranillo este totuși capricios. Răspunde subtil la schimbările de vreme, este sensibil la boli și necesită cel puțin 450 mm de precipitații pe an pentru a se coace. Se dezvoltă bine în soluri bogate în calcar, dar mai puțin în cele nisipoase.

Deși rămâne unic și originar din Spania, Tempranillo de astăzi este o varietate în creștere. 85% din podgoriile sale sunt în Spania, dar ritmul în care cucerește noi țări este impresionant.

Gama spaniolă a Tempranillo include regiuni calde din Ribera del Duero, Rioja Alaves și Alta și părțile mai înalte din Penedes. În acest tărâm binecuvântat, Tempranillo produce vinuri elegante, cu o culoare bună, un echilibru armonios de aciditate și un buchet cu miros de căpșuni sălbatice, cu note condimentate și de tutun. Semnele de terroir din Tempranillo sunt exprimate clar și clar. Este ușor de recunoscut printre alte vinuri roșii.

Tempranillo este adesea amestecat cu alte soiuri. În Rioja, el apare în vinuri de asamblare cu Garnacha densă, Graciano subțire și elegant și Mazuelo acru, rustic. În Navarra, Tempranillo este amestecat cu Cabernet Sauvignon. În Catalonia este amestecat cu Cariñena și Monastrell.

Astăzi Tempranillo este cultivat cu succes în Portugalia și Argentina. În Portugalia este iubit sub numele de Tinto Rores și Aragonez. În Douro, Tempranillo este folosit pentru a produce vin de porto, iar în Alentejo este folosit pentru a face vinuri clasice de înaltă calitate.

Mexic și Chile încearcă, de asemenea, să țină pasul cu Portugalia (al doilea cel mai frecvent Tempranillo după Spania) și Argentina (al treilea). În California, unde Tempranillo a fost introdus în 1905, se numește Valdepenas și din el se fac vinuri ieftine și cu conținut scăzut de aciditate.

Tempranillo a fost cultivat cu succes în Texas, Oregon, România, Republica Dominicană, iar de curând au fost plantate primele viță de vie în Thailanda.

Mai recent, Australia, sudul Franței și Italia au devenit serios interesate de soiul Tempranillo.

Adevărata față sau minunile tehnologiei

Conform rezultatelor a numeroase studii de marketing, consumatorii sunt în prezent cel mai concentrați pe vinurile bogate în arome fructate. Masculinitatea piele-tutun a Tempranillo a permis multor vinificatori să-l privească cu condescendență și chiar cu dispreț. Abordarea Bordeaux a producției a menținut acest vin în limitele calităților gustative familiare. A fost suficient să se schimbe tehnologia de vinificare din Bordeaux în Burgundia pentru ca Tempranillo să înceapă brusc să se comporte diferit. Grația feminină a apărut pe neașteptate în ea, iar noi note de fructe de pădure proaspete și fructe suculente au strălucit în buchetul ascetic de plante.

Producția modernă de Tempranillo are cea mai mare grijă în conservarea substanțelor sale aromatice naturale: fermentația la rece se desfășoară în cuve de oțel, iar fermentația malolactică pentru fixarea taninului și a culorii are loc în butoaie de stejar, stejarul american fiind înlocuit cu cel francez. Deci aroma de stejar nu este prea puternică. El încetează să mai fie solist în orchestra generală, dar subliniază cu delicatețe toate avantajele varietale, tot ce este mai bun pe care natura însăși i-a acordat acestui soi.

Astfel, o schimbare a tehnicilor tehnologice și a „trucurilor” a permis Tempranillo să revină în mod miraculos. A fost transformat și, în cele din urmă, și-a arătat adevărata față cu veselia naturală inerentă.

Astăzi suntem gata să vă oferim aproximativ cinci sute de tipuri de vinuri, în care Tempranillo joacă fie o parte solo, fie împodobește un buchet de diferite soiuri.

În cea mai mare parte, acestea sunt vinuri din Spania însorită, care nu se mai poate imagina fără Tempranillo încântător și unde această viță de vie și-a atins cu adevărat perfecțiunea.

În primul rând, trebuie să amintim mărcile care aduc onoare și glorie acestui vin.

Tempranillo („Tempranillo” în pronunția sa adevărată) este un soi de struguri roșii de origine spaniolă. Cuvântul tempranillo este un diminutiv al termenului spaniol temprano, care înseamnă „devreme”: Tempranillo se coace cu câteva săptămâni mai devreme decât majoritatea soiurilor spaniole roșii. Tempranillo formează baza multora dintre cele mai bune vinuri din Spania și Portugalia. Aproape fiecare vin din Rioja și Ribera del Duero are la bază Tempranillo. În Portugalia, acest soi este utilizat pe scară largă în vinificația din Valea Douro - atât pentru producerea vinurilor de masă, cât și în crearea de vinuri fortificate - porturi.

Producător

Timp de câteva secole, Familia Carrión a deținut podgorii, a produs vinuri și le-a vândut în orașul Jumilla. La sfârșitul secolului al XIX-lea, familia Carrion a construit o nouă cramă de dimensiuni mari. În acei ani, podgoriile Franței au fost afectate de filoxeră, datorită căreia exportul de vinuri a început să se dezvolte activ din Jumilla în Franța. Și de atunci, este general acceptat că 1890 este anul înființării companiei Garcia Carrion. În prezent, García Carrión are podgoriile sale în multe regiuni din Spania și produce toate vinurile sale la propriile complexe de vinificație din zona de producție.