Quali tipi di Martini esistono? Marchio Martini - champagne e vermut dall'Italia Qual è la differenza tra Pink Martini

Tra la vasta gamma di bevande alcoliche, una menzione speciale merita il Martini. Questo articolo è per coloro che vogliono conoscere tutti i tipi di martini con le foto e scoprire le differenze tra loro. Quindi, iniziamo con una descrizione di questa meravigliosa bevanda.

Cos'è un Martini?

Martini, infatti, è il marchio di una varietà di vermut, prodotta dall'azienda vinicola Torino, da più di centocinquant'anni, leader stabile nella produzione di questa tipologia. Oggi questa bevanda viene consumata sia nella sua forma pura che come parte di vari cocktail alcolici. Conoscendo i tipi e le differenze dei martini, puoi facilmente creare molte combinazioni diverse di questo vermouth con altre bevande alcoliche e analcoliche. Fondamentalmente il vermut viene servito come aperitivo o consumato alcolico durante i pasti. La creazione del marchio Martini è avvenuta a causa della gamma in continua espansione della bevanda e del costante emergere di modifiche al copyright. Prima di scoprire quali tipi di martini esistono, vi parleremo della classificazione dei vermut di questo marchio.

Classificazione delle specie

Esistono cinque criteri principali in base ai quali puoi scegliere il gusto del tuo martini ideale. Attualmente esistono più di dieci tipi di questo vermouth, ma i produttori non intendono fermarsi qui. Grazie al lavoro vigoroso e piuttosto creativo dell'azienda vinicola torinese, possiamo tranquillamente aspettarci un ampliamento di gamma nei prossimi anni.

1. Il costo della bevanda. Tutto dipende dalla segmentazione complessiva dei prezzi. Ad esempio, Extra Dry, Bianco e Rosato si possono acquistare per circa otto dollari a bottiglia.
2. Gusto. Una vasta gamma di martini spazia dal super dolce al crostato.
3. Tipo di alcol. Vermouth classici e spumanti.
4. Fortezza. Dai nove ai diciotto gradi.
5. Colore. Dal chiaro al rosso, passando per il rosa e perfino il beige.

Descrizione dei tipi di Martini

In questa sezione esamineremo i tipi più popolari di vermouth di questo marchio con una descrizione del gusto e dell'aroma.

"Rosso". Il primo drink della distilleria Martini. Grazie all'aggiunta di caramello, la bevanda ha un colore ambrato scuro. Il sapore del "Rosso" è leggermente amaro e l'aroma è ricco di sentori di erbe di campo.

"Bianco." Vermut leggero, quasi trasparente, con una tonalità leggermente paglierina. L'aroma pronunciato dell'assenzio e il gusto della vaniglia non lasceranno indifferente nessuna ragazza.

"Rosato." Per la sua produzione si utilizza sia vino bianco che rosso da più di centotrenta anni, da cui si ottiene un vermut rosa con una gradazione di quindici gradi. La sua caratteristica distintiva è l'aroma speziato di chiodi di garofano e il gusto meno amaro del Rosso.

"Extra secco". Il vermut più forte e secco della serie Martini: 18 gradi e 2,6% di zucchero. La bevanda, per usare un eufemismo, non è per tutti, quindi viene utilizzata principalmente nei cocktail. Il brillante aroma agrodolce è costituito da note di lampone, limone e iris.

"Rosa." Vino spumante rosato, classificato semisecco. Ha iniziato a essere prodotto nel 2009, utilizzando varietà di uve bianche e rosse. Bevanda abbastanza forte nella sua gamma (16 gradi), si consuma principalmente con ananas e succo di pompelmo.

"Spirito." Un forte liquore alle erbe consumato principalmente dagli uomini. La bevanda è piuttosto giovane: la sua produzione è iniziata nel 2013. Il liquore ha pronunciati gusti amari e dolci.

"Asti." Vero champagne prodotto in Italia utilizzando una speciale tecnologia di fermentazione. La gradazione alcolica di questa bevanda è di 7 gradi. Lo champagne viene consumato freddo e servito con frutta fresca.

"Prosecco." Vino spumante prodotto nella zona nordorientale dell'Italia. Il vino secco con una forza di 11,5 gradi ha un leggero sapore di pesche e mele.

"Doro." Vermouth dal gusto brillante di agrumi, miele, noci e coriandolo. Questa varietà di vermut è più popolare tra gli amanti del vino bianco alla frutta: sono residenti in Germania, Svizzera e Danimarca.

"Amaro." La bevanda dal sapore più ricco, composta da trenta erbe e fiori diversi. La base di questo vermouth è l'alcol puro, senza l'uso di vino. La forza finale della bevanda è di 25 gradi. Si consuma puro, con ghiaccio, tonica e succo.

Come bere correttamente il vermut?

Quasi tutti i tipi di martini vengono serviti in bicchieri a forma di cono a pareti sottili (recentemente hanno cominciato a chiamarsi martini). Versare il vermouth in bicchierini, bicchieri e shot è estremamente inaccettabile: questa è cattiva educazione.

Per rivelare appieno il gusto e l'aroma della bevanda, dovrebbe essere leggermente raffreddata. La temperatura di servizio più accettabile è di 10-13 gradi.

Il Martini si beve con la cannuccia o a piccolissimi sorsi, come assaporandolo. L'importante è non avere fretta, ma godersi ogni sorso.

Poiché il livello alcolico del vermut è piuttosto basso, non è necessario fare uno spuntino. Se preferisci comunque abbinare questa bevanda a qualcosa di commestibile, allora è meglio scegliere frutta fresca, bacche e olive. Proprio come il vino classico, il vermut può essere abbinato a diversi tipi di formaggio.

Combinare il vermut con altre bevande

Molto spesso, qualsiasi tipo di Martini viene miscelato con acqua minerale in un rapporto di 1:3. Questo non solo diluisce la forza del vermut, ma ne riduce anche la dolcezza. Ma il gusto e l'aroma non cambiano affatto. Una condizione importante per questa combinazione è che l'acqua minerale sia sufficientemente raffreddata prima di aggiungerla al vermouth.

Combinando una parte di gin con due parti di vermouth conferirai alla bevanda un aroma unico di ginepro, mandorla e viola. Inoltre, la forza della bevanda aumenterà.

Lo sprite evidenzierà leggermente il gusto del vermut e ne ridurrà la forza. A questo abbinamento potete aggiungere anche un po' di succo di limone appena spremuto per conferire al vermouth una speciale nota di freschezza.

Le varietà rosse di Martini si mescolano meglio con succo di melograno o ciliegia e quelle bianche con ananas o arancia. Il rapporto tra succo e vermut in questi cocktail è 1:1.

Ricette per i migliori cocktail

Se vuoi deliziare te stesso o i tuoi ospiti non solo con un semplice drink, ma anche con un originale accostamento di sapori, allora questa sezione fa per te.

Il cocktail Negroni è composto da gin e Rosso Martini (30 ml di ogni drink) e 15 ml di bitter Campari. L'alcol viene mescolato in un bicchiere con ghiaccio e servito con una fetta d'arancia.

Lo “champatini alla fragola”, amato soprattutto dal gentil sesso, può essere facilmente preparato avendo in casa un Rosso Martini, spumante, ghiaccio e sciroppo di fragole. È sufficiente mescolare le componenti alcoliche del cocktail in proporzioni uguali, aggiungere lo sciroppo al cocktail e un po 'di ghiaccio a piacere.

Conclusione

In questo articolo non solo vi abbiamo parlato dei tipi di martini più popolari, ma abbiamo anche condiviso i segreti per utilizzare correttamente questa bevanda. Hanno anche fornito esempi delle migliori combinazioni di questo vermut con altri alcolici e succhi.

Asti è sia una zona vinicola situata nel nord Italia (nella regione Piemonte) sia una regione di vini spumanti dolci. Quest'ultimo è prodotto esclusivamente in Piemonte, principalmente nella provincia omonima, solo dal vitigno Moscato Bianco (cioè Moscato Bianco), ha una gradazione bassa.

La bevanda non contiene zucchero o altri additivi e piace non solo agli italiani, ma anche agli amanti del vino di tutto il mondo.

Storia dell'origine

Lo Champagne Martini Asti ha una storia molto lunga. Le prime menzioni risalgono al XIX secolo. È questo periodo che è considerato la data ufficiale della comparsa del vino, anche se in realtà, così come la tecnologia della sua produzione, era noto molto prima di questo periodo. Bevanda frizzante ha avuto origine nella regione piemontese d'Italia.

Nel XVIII secolo Giovanni Croce sviluppò il metodo stesso per fare l'Asti; prima di lui il vino doveva subire la fermentazione. Anche Croce capì come farlo preservare il contenuto di zucchero dello champagne, il risultato piacque a lui, così come ai numerosi estimatori dello spumante dal gusto insolito.

Il vino aveva un meraviglioso sapore di fiori, miele e mele. Piccole bollicine maliziose sono diventate un'aggiunta originale al suo gusto. È così che è nata una bevanda fondamentalmente nuova, più che un semplice alcol, che si confronta favorevolmente con altri prodotti vinicoli dell'epoca.

Champagne o spumante?

Abbastanza questo prodotto viene spesso chiamato champagne, ma in realtà questo non è del tutto vero. E il punto qui non è solo nella restrizione legislativa, secondo la quale solo le bevande prodotte nella regione omonima in Francia possono essere considerate champagne, ci sono altre differenze:

Metodo di preparazione

Per la produzione del “Martini Asti” viene selezionato esclusivamente uve Moscato Bianco, che nel 1616 ricevette il nome Muscadello delicatissimo per il suo gusto eccellente. È uno dei vitigni più antichi e anche famosi, coltivato già all'epoca degli antichi romani e greci.

Durante il Medioevo solo i migliori e più ricchi viticoltori potevano coltivare il Moscato Bianco; la bevanda che se ne ricavava era di grande valore. A differenza della maggior parte dei tipi di champagne, il vino prodotto da questa varietà è molto dolce e aromatico.

Per ottenere una vendemmia ottimale è necessario che l'uva venga coltivata su terreni con una certa composizione ad un'altitudine compresa tra 200 e 400 metri sul livello del mare. Anche le condizioni climatiche durante tutta la stagione di maturazione dell'uva sono importanti.

I pendii soleggiati delle colline piemontesi sono ideali per la coltivazione di questa particolare varietà, non per niente sono la patria storica di questo prodotto vitivinicolo.

La naturale dolcezza della bevanda è dovuta alla presenza contiene solo zucchero naturale d'uva. A questo scopo, il vino viene prodotto dai vitigni più dolci, il cui contenuto di zucchero supera gli 80 grammi per litro di succo (tali indicatori consentono di creare champagne con una gradazione di circa 12 gradi).

La differenza principale tra Martini Asti è conservazione del bouquet di frutta in esso contenuto. Il processo di lavorazione è organizzato in modo tale da preservare il più a lungo possibile la freschezza del gusto e dell'aroma.

La fermentazione è completata quando la gradazione alcolica del mosto raggiunge il 7%., se lo fai al 12%, il gusto e l'aroma del vino cambieranno in modo significativo, apparirà l'amarezza, il che è accettabile per il vino secco, ma non consentito per lo spumante dolce.

Si scopre che questo la bevanda subisce una sola fase di fermentazione. Per evitare la rifermentazione viene utilizzato lievito speciale e quando viene raggiunta la gradazione alcolica richiesta (7%) il vino viene raffreddato a meno 5 gradi.

Nelle fasi successive della produzione (microfiltrazione secondaria in condizioni sterili e imbottigliamento diretto) la bevanda avviene in uno stato di raffreddamento.

La produzione del Martini Asti è un processo piuttosto laborioso, ma aiuta ad ottenere un prodotto davvero unico. La preoccupazione principale dell'enologo quando lo produce è non aggiungere alcun additivo e non toglie nulla al gusto e all'aroma insuperabili dell'uva moscatina.

Descrizione del gusto

La bevanda (al contrario dello champagne) è diversa gusto dolce e fresco e sorprendente aroma fruttato. Contiene note di pesche, mele, salvia, agrumi, menta, bergamotto, lavanda, tiglio, viola e gelsomino.

Tipologie e prezzi medi

La linea di spumanti del marchio Martini comprende diversi rappresentanti:

È meglio comprare lo spumante in un negozio specializzato di alcolici- in questo modo ti proteggerai il più possibile dalla possibilità di acquistare un falso, e anche se dovesse succedere qualcosa, potrai farti consigliare dal venditore.

Con cosa bevi il Martini Asti? Tradizionalmente i toast sono il miglior accompagnamento, ma vanno bene anche frutta, gelato, cioccolato, dolci, diversi tipi di formaggi, frutti di mare e pizza. Il vino viene servito fresco ad una temperatura di 8-10 gradi.

Ciao a tutti!

Ho un compito responsabile. Ho deciso di essere nei panni di un "signore". In breve. La mia amata moglie ha accondisceso e ha guardato con la sua amica il mio blog "sulla promozione dell'ubriachezza". E le signore hanno fatto un autorevole riassunto punto per punto:

1. "Tutto ciò che riguarda il chiaro di luna deve essere cancellato."
2. "A proposito di cognac e altri alcolici forti - lascia che sia, poiché gli uomini ne hanno bisogno."
3. “Ma del Martini l’argomento non è affatto trattato…”

In generale, mi correggo: leggi: quali martini sono i migliori e quali sono i peggiori. E anche - come e cosa fare con "questi" martini per non disonorare te stesso nella società educata.

Capisci che questo è uno scherzo, ma le informazioni sull'argomento sono abbastanza aggiornate.

Come ho detto, questo marchio ora appartiene alla società Bacardi-Martini, registrata alle Bermuda e produttrice di molte altre famose bevande alcoliche. Compreso il famoso rum Bacardi.

Marchi di vermouth italiani dal Piemonte

• Si chiamava il primo Martini che il mondo vide nel 1863 Rosso (Rosso). La sua ricetta è rimasta invariata fino ad oggi.

Ha un ricco colore ambrato, poiché oltre al vino e alle erbe aromatiche contiene zucchero caramellato. Forza – 16 gradi. È consuetudine berlo puro, ma con l'aggiunta di ghiaccio, succo di arancia o di limone.

• Il martini più chiaro è giallo paglierino. Bianco (Bianco). Ha la stessa forza del Rosso, ma il gusto è molto più morbido. Grazie all'aggiunta della vaniglia, questa è la tipologia che le donne amano davvero.

La ricetta è stata creata nel 1910. Il Bianco viene solitamente bevuto con soda, tonica e limonata al lime. Una fetta di cipolla fresca nel bicchiere dona alla bevanda un gusto davvero originale. E i buongustai prendono fragole o ciliegie congelate invece del ghiaccio.

• Rosatoè l'unico vermouth prodotto utilizzando una miscela di vino bianco e rosso. La ricetta è stata creata nel 1980. La bevanda ha un delicato colore rosa e un aroma speziato, grazie all'infuso di bastoncini di cannella e chiodi di garofano. Forza – 15 gradi.
• D'Oro (Doro) o un Martini dorato creato per ordine di milionari svizzeri. Utilizza un vino molto leggero proveniente da un vitigno specifico (segreto aziendale), che viene infuso con arance, vaniglia, noce moscata e coriandolo. Il miele alpino conferisce alla bevanda la sua dolcezza e la sua forza è solo del 9%, quindi viene bevuto puro. Questo è il tipo più costoso del vero martini italiano.
• Fieroè un marchio Martini per i paesi del Benelux, creato nel 1998. La base è vino bianco infuso con arance rosse. Ha un aroma molto forte. Forza – 15%. Oggi in Europa è una delle tre bevande alcoliche più apprezzate.
  
• Extra secco) - il più aspro dei martini - solo il 2,8% di zucchero (gradazione di 18 gradi). Colore – giallo brillante. Si chiama anche martini al lampone (a causa del gusto e dell'aroma di questa bacca). Alla composizione viene aggiunto anche il succo di limone. Questo marchio è utilizzato come base per la maggior parte dei cocktail.
  
• Martini Amaro) è l'unico marchio prodotto con alcol d'uva anziché vino. Contiene più di 30 ingredienti, inclusi petali di fiori. La ricetta è tenuta segreta in una delle banche svizzere. Il colore è rubino carico, la consistenza è viscosa, il sapore è amaro. La bevanda è forte - 25 gradi, di solito viene diluita con tonico, ciliegia e succo d'uva.
• Spirito (Spirito)- il martini più forte dell'azienda - raggiunge fino a 33 gradi. Inventato nel 2013 con l’idea di un “martini da uomo”. Apparentemente è per questo che il primo paese in cui hanno iniziato a venderlo è stata la Russia. E in Europa si è deciso di non venderlo alle donne, ma il tribunale ha detto che si trattava di una violazione dei diritti delle donne europee e ora Spirito si vende a tutti quelli che hanno più di 21 anni (devi mostrare il passaporto).

Martini frizzanti

• Rosaè uno spumante martini ottenuto da vitigni bianchi e rosa coltivati ​​solo in alcune province. Il bouquet è stato creato nel 2009 ed è già diventato pluripremiato alle mostre. Forza 16 gradi. Lo bevono per lo più non diluito e lo mangiano con cioccolato fondente.





È tutto per oggi. Non esistono altri marchi dell'originale Martini italiano. Si parla di alcuni Martini Simone su Internet (ne descrivono anche il gusto!), ma in realtà è il nome dell'artista Martini (il suo cognome) Simone. Dipinse chiese a cavallo tra il XIII e il XIV secolo e non aveva mai nemmeno sentito parlare del drink Martini: allora non esisteva.

E tu ed io sappiamo già tutto, o quasi, del vermut martini. Non resta che scoprire che sapore hanno le diverse marche. Inviterò mia moglie e la mia ragazza al bar per il fine settimana e faremo una degustazione. Ti risponderò più tardi.

Cordiali saluti, Pavel Dorofeev.

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Martini è un marchio famoso in tutto il mondo di vermouth italiano, vini spumanti e una varietà di aperitivi alcolici. Dalle sue origini fino ad oggi, questa bevanda è stata considerata un simbolo unico di lusso, stile insuperabile e il mondo scintillante della ricchezza e della presentabilità. La produzione e la vendita dei prodotti del marchio viene effettuata dalla grande distilleria Martini & Rossi, che si trova nel nord Italia in città (Torino).

Tutto ebbe inizio quando, nel 1847, un quartetto composto da uomini d'affari ambiziosi e intraprendenti decise di fondare una propria azienda, specializzata nella produzione e vendita di vini spumanti, liquori e altre bevande alcoliche. L'azienda riceve il nome sonoro "Distilleria Nazionate da Spirito di Vino", e riesce rapidamente a prendere piede nel mercato italiano.

Le cose cominciarono ad andare così bene in azienda che nel 1849 i suoi prodotti riempivano i negozi della Francia e poi di altri paesi europei.
Gli anni '60 dell'Ottocento segnarono un periodo di cambiamenti e cambiamenti drammatici per l'azienda. Così, nel 1860, muore uno dei fondatori del marchio, e questo evento attiva il processo di parziale riorganizzazione della produzione.

Tre anni dopo, nel 1863, nuovi volti entrarono nel mondo del vino:

• Giovane ed energico imprenditore, Alessandro Martini;
• Teofilo Sola, che ha lavorato per diversi anni presso la Distilleria Nazionate da Spirito di Vino come commercialista;
• Il massimo esperto dell'azienda nel campo della vinificazione, Luigi Rossi.

Con la loro ascesa al potere l'azienda assume un nuovo nome: “Martini, Sola e Cia”. Inoltre, fu in questo periodo che sulle bottiglie di vermut prodotto apparvero per la prima volta etichette leggendarie, che ricordano fortemente quelle che oggi si possono vedere su una bottiglia di Martini.

Vermouth di solito significa un certo tipo di vino aromatizzato, ottenuto non solo da uva matura, ma anche da erbe e spezie speciali. E va notato che questo tipo di bevande alcoliche esisteva nell'assortimento dell'azienda fino al 1863.

Tuttavia, grazie ad una serie di esperimenti audaci e alquanto stravaganti condotti da Luigi Rossi, è stato possibile trovare quella formula di ricetta davvero unica, che fino ad oggi è mantenuta nella massima riservatezza: era lo schema per preparare il vermouth piccante sviluppato da il talentuoso italiano che ha permesso all'azienda di raggiungere un nuovo livello, guadagnare popolarità e fama non solo in Italia, ma in tutto il mondo.

Nel 1864 ebbe luogo la prima esportazione del leggendario vermut nella storia dell'azienda. Così, da Genova venivano spediti negli USA cartoni di bevande alcoliche. Pertanto, è il 1860 che è considerato il periodo in cui il marchio iniziò a guadagnare fama mondiale.

Nel 1865 si tenne a Dublino un'esposizione internazionale di bevande alcoliche, a seguito della quale Martini ricevette la medaglia di prima classe per la qualità. Sono seguite una serie di mostre e presentazioni altrettanto prestigiose in Francia, Gran Bretagna, Australia e altri paesi.

Nel 1878 iniziò l'esportazione di merci in Russia. Tra le merci importate non c'era solo il leggendario vermut Martini, ma anche alcuni spumanti.

Nel 1879, dopo una lunga malattia, muore il capo contabile dell'azienda, Teofilo Sola, e Luigi Rossi acquista la sua quota nella produzione. Ha luogo un altro rebranding e l'azienda riceve un nuovo nome “MARTINI & ROSSI”.

Nel 1893, i prodotti del marchio acquisirono finalmente la loro leggendaria e riconosciuta etichetta. Ciò accadde come segue: l'attuale re d'Italia a quel tempo, Umberto I, emanò un decreto che consentiva l'uso dello stemma del paese durante lo sviluppo del logo di un prodotto di marca.

Dalla fine del XIX secolo fino agli anni '90 l'azienda si è sviluppata in modo piuttosto statico. Il marchio aveva una base di clienti specifica e consolidata, nonché l'immagine di un produttore di beni esclusivamente di alta qualità. Inoltre non esisteva sul mercato di quel periodo nessun'altra azienda di alcolici che potesse competere con MARTINI & ROSSI.

Tuttavia, questa situazione comincia a cambiare leggermente alla fine del XX secolo e, per rafforzare la propria posizione sulla scena mondiale, la direzione del marchio decide di fondere l'impresa con un'altra grande azienda vinicola - BACARDI. Così, nel 1992 è stata fondata una nuova etichetta: “BACARDI-MARTINI”.

Tipi di vermouth leggendari

Attualmente, le cantine italiane BACARDI-MARTINI producono un'intera gamma di diverse varietà del leggendario vermouth Martini.

Asti

È la noce moscata che conferisce alla bevanda quell'unico aroma aspro floreale di miele e una tonalità dorata. Molte persone credono erroneamente che Asti sia uguale allo champagne. Naturalmente, questi vini spumanti hanno una serie di caratteristiche comuni, ma le loro tecnologie di produzione differiscono notevolmente l'una dall'altra. La tecnologia di preparazione dell'Asti prevede quindi un processo di doppia fermentazione, che deve avvenire in appositi tini di acciaio chiusi ermeticamente. È grazie a questo che nella bevanda si formano quelle stesse bolle di gas.

È interessante notare che la tecnologia per creare i vini Asti è stata notevolmente migliorata dagli specialisti del marchio Martini, e d'ora in poi questa bevanda non subirà la doppia fermentazione. Grazie ad alcune formule segrete, è possibile ottenere la formazione di bolle di gas durante il primo periodo di fermentazione in contenitori sigillati.

Oggi la produzione è concentrata in Piemonte nella provincia vinicola di Asti ( Asti). In totale, il marchio possiede circa un terzo del mercato globale del vino Asti.

Per sperimentare l'intera tavolozza dei sapori Martini Asti, la bevanda deve essere raffreddata a una temperatura di circa 8-10 gradi Celsius. Va servito in un bicchiere da champagne a forma di coppa ampia o in un bicchiere stretto a forma di flute.

Rosso

Martini “Rosso” è proprio il vermouth da cui tutto ebbe inizio, viene prodotto dal lontano 1862 e il suo nome è tradotto in russo come "rosso". La bevanda ha un gusto molto dolce e aspro, accompagnato da alcune note di amarezza. Una caratteristica distintiva di questo tipo di vermouth è il suo aroma pungente con sentori di tè.

Extra secco

All'inizio del 20° secolo apparve la bevanda “Extra Dry”. Ha una notevole tonalità paglierina e un aroma ricco e persistente, in cui si possono cogliere note di bacche di lampone, agrumi e iris. È interessante notare che la percentuale di zucchero in questo vermut è trascurabile, mentre la percentuale di alcol è superiore al normale.

Bianco

La produzione del Martini "Bianco" fu avviata negli anni '10. Ha un caratteristico colore paglierino chiaro e un leggero e delicato aroma di spezie vanigliate. Il gusto è caratterizzato da note dolci senza alcuna amarezza. Tipicamente servito con cubetti di ghiaccio e fette di limone.

Rosato

Negli anni '80 del secolo scorso venne lanciata la linea di vermouth Rosato. Questa bevanda è caratterizzata da un aroma ricco e intenso di cannella e chiodi di garofano e ha una bella tonalità rosa nobile. Inoltre, è l'unico nella produzione BACARDI-MARTINI, che avviene attraverso la corretta miscelazione di vini rossi e bianchi.

Oro

Martini “Gold” è una bevanda alcolica unica, la cui confezione esclusiva è stata sviluppata in collaborazione con i designer del marchio di fama mondiale “Dolce&Gabbana”. La base del vermouth è il vino bianco secco, che viene diluito con una varietà di spezie, erbe ed erbe aromatiche.

1. Nel 1997, per la prima volta nella storia dell'azienda, la bottiglia originale del Martini ha cambiato forma in una più elegante e moderna. Anche il design del logo ha subito alcune piccole modifiche.
2. Per creare i suoi leggendari vermut, BACARDI-MARTINI utilizza oltre 100 varietà di erbe e spezie.
3. Quasi tutti i vermouth prodotti dalla cantina hanno un contenuto di zucchero pari a 16.
4. Nel 1977, la casa automobilistica Porsche lanciò una linea limitata di auto chiamata Martini Edition.
5. La bevanda Martini appare anche in "The Hussar Ballad" di Eldar Ryazanov. Al 73° minuto del film, sulla mensola del camino si vede una bottiglia con la famosa etichetta.

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Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

I famosi vermut Bianco e Rosso in molti paesi sono un simbolo della vita bohémien e delle feste alla moda. La bevanda fu introdotta per la prima volta nel mondo nel 1863 dal commerciante Alessandro Martini e dall'erborista Luigi Rossi. L'intraprendente duo ha lanciato il vermut rosso Rosso. Solo 50 anni dopo apparve l'amato vermouth Martini Bianco, prodotto sulla base del vino bianco. Molte persone si innamorarono immediatamente del Martini per il suo sottile aroma di spezie e assenzio, nonché per il suo gusto dolciastro con note di erbe, frutta e bacche.

Cos'è il Martini Bianco

Il vermut Martini Bianco è una bevanda a base di vino d'uva bianca con aggiunta di zucchero, aromatizzata con una varietà di spezie ed erbe aromatiche. La bevanda alcolica dal colore paglierino chiaro è un classico aperitivo. Prende il nome dalla distilleria situata a Torino.

Il vermut più popolare è il Martini Bianco, che si distingue per il suo ricco bouquet di erbe e additivi speziati. Il Bianco si distingue dalle altre varietà di bevande di questa azienda per il vitigno da cui viene prodotto il vino base dell'aperitivo, la percentuale di zucchero e l'elenco di spezie, erbe aromatiche, frutti e bacche. L'azienda, che produce una bevanda squisita, produce più di 5 tipi di vermouth, senza contare gli spumanti.

Varietà di MARTINI:

1. Il Rosso è una bevanda a base di vino rosso naturale e ha un ricco colore bruno-ambrato. Il gusto comprende note di caramello, zenzero, menta e altre piante locali. Si beve puro o nei cocktail. Il succo di arancia o di limone si sposa benissimo con il Martini Rosso.
2. Rosato - vermouth, che ha visto la luce per la prima volta all'inizio del 1980, unisce vino rosso e bianco. La bevanda rosa dal delicato aroma di erbe ha note di noce moscata, cannella, chiodi di garofano, limone, estratti di corteccia di pino, assenzio di Artemisia e altre piante.
3. Riserva Ambrato è un vermouth dal colore ambrato dorato a base di vino d'uva Moscato bianco. Ha un profumo ricco, un gusto dolce e una morbida amarezza caratteristica dell'assenzio.
4. Riserva Rubino è una bevanda caratterizzata dal suo colore rubino succoso e dall'aroma unico, ricco della fragranza di erbe e frutti di bosco italiani. Il gusto del vermouth è complesso con note di frutti di bosco, in cui si può distinguere il gusto di lamponi, ribes nero e fragole.
5. Extra Dry è un vermut secco dal colore paglierino con aromi luminosi di caramello mou, lampone e limone, presentato alle masse agli albori del 1900. La bevanda è a basso contenuto di zucchero e ha un'alta percentuale di alcol. Spesso utilizzato nei cocktail, ma può essere gustato da solo con ghiaccio e olive.
6. Fiero – si distingue per il colore brillante e l'aroma di arance rosse. È stato prodotto nel 1998 appositamente per i cittadini dei paesi del Benelux.
7. D'Oro - vermut con una tonalità di caramello dorato è stato prodotto personalmente per i residenti in Danimarca, Germania e Svizzera nello stesso anno di Fiero. Un ricco aroma di agrumi intrecciato con note di vaniglia, noce moscata, miele e coriandolo.

Di cosa sono fatti?

Per ottenere il leggendario vermouth Martini Bianco, i produttori utilizzano come materia prima l'uva Bianca Bianca coltivata nella vastità della regione Piemonte d'Italia. Il vino secco prodotto con il metodo classico, che servirà successivamente come base per il vermut bianco, viene pre-invecchiato da 7 mesi a 1 anno in botti di rovere.

Tecnologia di produzione del vermut Bianco:

1. Ottenere la base vinosa di una bevanda alcolica.
2. Selezione dei componenti in base alla ricetta. La composizione può contenere fino a 40 ingredienti, inclusi non solo estratti di erbe e spezie, ma anche frutta, bacche e spezie. I produttori mantengono l'elenco di tutti i componenti con la massima riservatezza, sull'etichetta sono visualizzati circa 10 ingredienti principali.
3. Macinare tutti gli ingredienti in polvere e mescolarli con alcool diluito con acqua, che è essenzialmente vodka. Il processo di infusione dura 15-20 giorni ad una temperatura compresa tra 16 e 22 gradi Celsius.
4. La miscelazione continua si ottiene con la produzione automatizzata del vermouth. In questa fase nella parte alcolica si formano estratti di erbe e l'acqua è satura di zuccheri e sali. Durante il periodo di infusione il liquido acquista un aroma molto ricco, un colore ambrato traslucido e un sapore amarognolo piccante.
5. La filtrazione viene effettuata facendo passare il vino attraverso filtri di carta multistrato per ottenere la limpidezza ideale della bevanda.
6. La miscelazione accurata di tutti gli ingredienti del vermut viene effettuata in grandi contenitori sigillati con precisa aderenza alla sequenza. Innanzitutto viene aggiunto lo zucchero finemente cristallino, che viene agitato fino a completo scioglimento. Quindi l'alcol multigrado viene versato in un flusso sottile in proporzioni per ottenere una bevanda della forza richiesta di 16-18 gradi. Quindi gli estratti di erbe vengono aggiunti alla soluzione utilizzando una pompa speciale e il tutto viene miscelato fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Il processo di stabilizzazione del vermut combina 4 fasi: congelamento a -9 gradi per un periodo di 10 giorni; filtrazione a freddo attraverso cellulosa; pulizia calda attraverso filtri a membrana; Il "resto" della bevanda finita è di circa 7 giorni.
8. Imbottigliamento del Martini Bianco.

Composto

Solo i produttori e i familiari degli ideatori della bevanda conoscono l'esatta composizione del Martini Bianco. È noto per certo che l'elenco delle erbe aromatiche è dominato dall'assenzio alpino, la sua quota può raggiungere il 50%. Conferisce all'aperitivo la sua famosa sottile amarezza nel retrogusto e un effetto tonico. La fragrante base speziata ed erbacea del Martini Bianco combina diverse dozzine di componenti che compongono il lussuoso bouquet del vermut:

• menta;
• erba di San Giovanni;
• camomilla;
• angelica;
• cannella;
• vaniglia;
• elecampana;
• zenzero;
• garofano;
• coriandolo;
• immortelle;
• achillea;
• ginepro;
• melissa;
• scorza d'arancia;
• noce moscata e altri ingredienti.

Come bere correttamente il Martini Bianco

Chi vuole rispettare le tradizioni legate a questa bevanda deve tenere conto che secondo le regole del galateo il Martini Bianco va servito nei classici bicchieri Old Fashioned o Rocks dal fondo spesso. Sono destinati anche al rum o al whisky e differiscono tra loro per forma. Nel primo caso il vetro ha pareti diritte, nel secondo a forma di cono. La forma ampia del bicchiere aiuta a rivelare un ricco bouquet di erbe e spezie.

Chi è interessato a come bere correttamente il Martini Bianco per godere appieno del magnifico gusto leggermente aspro della bevanda, dovrebbe sapere che il vermouth nobile si beve lentamente, assaporando ogni sorso. Essendo un aperitivo, il Martini Bianco è ideale per cocktail party e ricevimenti che non prevedano banchetti sontuosi. Tali eventi si svolgono nel pomeriggio, a tarda sera, quindi i martini sono un attributo comune degli appuntamenti romantici.

Il vermouth Martini Bianco si serve freddo, ma può anche essere raffreddato direttamente nel bicchiere aggiungendo qualche cubetto di ghiaccio, frutta congelata o frutti di bosco. La temperatura più accettabile per bere questa bevanda alcolica varia dai 10 ai 15 gradi. A questa temperatura, il gusto squisito e il ricco aroma speziato ed erbaceo dell'aperitivo si rivelano al massimo.

Con cosa bevi il Martini Bianco?

Il vermut bianco si beve liscio, diluito o nei cocktail. Gli amanti del vermut hanno testato il tempo con cui bevono il succo Martini Bianco per completare il suo gusto poliedrico: arancia, pompelmo, ananas, ciliegia, nettare di melograno. È meglio se i succhi vengono spremuti immediatamente prima di bere una bevanda alcolica, quindi i benefici del vermut aumenteranno molte volte.

Come diluire

Per abbassare il grado alcolico si può diluire il Martini Bianco con succhi naturali o industriali, tonica, limonata, soda o acqua potabile fredda con l'aggiunta di una fetta di limone o arancia. In alternativa ai succhi naturali vengono talvolta utilizzate bevande ai frutti di bosco o salamoia di olive, che possono essere aggiunte ai cocktail a base di Martini Bianco.

Cocktail “Laguna”

Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio tritato, filtrare con un colino, guarnire con una ciliegia e una cannuccia decorativa.

• Martini Bianco – 60ml;
• vodka – 10ml;
• cognac – 10ml;
• Amaro Campari – 5 ml.

Il genio del cocktail Martini

Mescolare bene gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, versare in coppe da cocktail e guarnire con le olive.

• Martini Bianco – 50ml;
• Gin Beefeater – 50 ml.

Cosa fare spuntino

Il Vermouth è facile da bere anche nella sua forma pura, quindi non è necessario avere un Martini Bianco. Ma spesso viene servito con cracker salati, mandorle, formaggi piccanti, ciliegie, fragole, kiwi, ananas, olive, olive. Per l'aperitivo vengono proposti degli stuzzichini tagliati a spicchi e ben disposti sui piatti. È tradizione aggiungere un'oliva, infilata su uno spiedo e una cannuccia, a un bicchiere da vino triangolare chiamato “martinka” per berlo facilmente.

Prezzo del Martini Bianco

Una bottiglia da un litro di questa magnifica bevanda costerà ai suoi intenditori nei punti vendita al dettaglio da 800 a 1000 rubli. Prima delle feste spesso vengono organizzate promozioni per il vermut, questo permette di acquistare in anticipo un gradevole aperitivo alcolico, risparmiando notevolmente. Nei ristoranti di Mosca, una porzione da 50 ml di vermouth bianco d'élite costerà da 120 a 240 rubli, mentre nei bar di prezzo medio si può acquistare la stessa quantità di Martini Bianco per 60-70 rubli.