कोणत्या प्रकारचे मार्टिन आहेत? मार्टिनी ब्रँड - इटलीतील शॅम्पेन आणि वरमाउथ गुलाबी मार्टिनीमध्ये काय फरक आहे

अल्कोहोलिक पेयांच्या विस्तृत श्रेणीमध्ये, मार्टिनी विशेष उल्लेखास पात्र आहे. हा लेख त्यांच्यासाठी आहे ज्यांना फोटोंसह सर्व प्रकारच्या मार्टिनीसशी परिचित व्हायचे आहे, तसेच एकमेकांपासून त्यांचे फरक शोधू इच्छित आहेत. तर, या अद्भुत पेयाच्या वर्णनासह प्रारंभ करूया.

मार्टिनी म्हणजे काय?

खरं तर, मार्टिनी हा विविध प्रकारच्या व्हरमाउथचा एक ब्रँड आहे, जो 150 वर्षांहून अधिक काळ या प्रकारच्या उत्पादनात एक स्थिर नेता असलेल्या टुरिना वाइन कंपनीने उत्पादित केला आहे. आज, हे पेय शुद्ध स्वरूपात आणि विविध अल्कोहोलिक कॉकटेलचा भाग म्हणून वापरले जाते. मार्टिनिसचे प्रकार आणि फरक जाणून घेतल्यास, आपण इतर अल्कोहोलिक आणि नॉन-अल्कोहोलिक पेयांसह या व्हरमाउथचे बरेच वेगवेगळे संयोजन सहजपणे करू शकता. मूलभूतपणे, वरमाउथ हे ऍपेरिटिफ किंवा जेवणादरम्यान सेवन केलेले अल्कोहोल म्हणून दिले जाते. मार्टिनी ब्रँडची निर्मिती पेयाची सतत विस्तारणारी श्रेणी आणि कॉपीराइट बदलांच्या सतत उदयामुळे झाली. मार्टिनचे कोणते प्रकार आहेत हे शोधण्यापूर्वी, आम्ही तुम्हाला या ब्रँडच्या वर्माउथच्या वर्गीकरणाबद्दल सांगू.

प्रजातींचे वर्गीकरण

पाच मुख्य निकष आहेत ज्यावर आधारित तुम्ही तुमची आदर्श मार्टिनी चव निवडू शकता. या व्हरमाउथचे सध्या दहापेक्षा जास्त प्रकार आहेत, परंतु उत्पादक तेथे थांबण्याची योजना करत नाहीत. ट्यूरिना वाइन कंपनीच्या जोरदार आणि सर्जनशील कार्याबद्दल धन्यवाद, आम्ही येत्या काही वर्षांत श्रेणीच्या विस्ताराची सुरक्षितपणे अपेक्षा करू शकतो.

1. पेय खर्च. हे सर्व एकूण किंमत विभाजनावर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, एक्स्ट्रा ड्राय, बियान्को आणि रोसाटो सुमारे आठ डॉलर्स प्रति बाटलीमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात.
2. चव. मार्टिनिसची विस्तृत श्रेणी सुपर स्वीटपासून ते अगदी टार्टपर्यंत असते.
3. दारूचा प्रकार. क्लासिक वर्माउथ आणि स्पार्कलिंग वाइन.
4. किल्ला. नऊ ते अठरा अंशांपर्यंत.
5. रंग. स्पष्ट ते लाल, गुलाबी आणि अगदी बेजसह.

मार्टिनिसच्या प्रकारांचे वर्णन

या विभागात, आम्ही चव आणि सुगंधाच्या वर्णनासह या ब्रँडमधील सर्वात लोकप्रिय प्रकारचे व्हरमाउथ पाहू.

"रोसो". मार्टिनी डिस्टिलरीचे पहिलेच पेय. कारमेल जोडल्याबद्दल धन्यवाद, पेयमध्ये गडद एम्बर रंग आहे. "रोसो" ची चव किंचित कडू आहे, आणि सुगंध फील्ड औषधी वनस्पतींच्या वासाने समृद्ध आहे.

"बियान्को." हलका, जवळजवळ पारदर्शक वर्माउथ किंचित पेंढ्यासारखा रंग. वर्मवुडचा स्पष्ट सुगंध आणि व्हॅनिलाची चव कोणत्याही मुलीला उदासीन ठेवणार नाही.

"रोसाटो." त्याच्या उत्पादनासाठी, पांढरा आणि लाल वाइन दोन्ही एकशे तीस वर्षांहून अधिक काळ वापरला जात आहे, परिणामी गुलाबी वर्माउथ पंधरा अंशांच्या ताकदीसह आहे. त्याची विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे मसालेदार लवंग सुगंध आणि रोसोपेक्षा कमी कडू चव.

"अतिरिक्त कोरडे". मार्टिनी मालिकेतील सर्वात मजबूत आणि कोरडे वर्माउथ - 18 अंश आणि 2.6% साखर. पेय, सौम्यपणे सांगायचे तर, प्रत्येकासाठी नाही, म्हणून ते प्रामुख्याने कॉकटेलमध्ये वापरले जाते. तेजस्वी गोड-आंबट सुगंधात रास्पबेरी, लिंबू आणि आयरीस नोट्स असतात.

"गुलाब." गुलाब स्पार्कलिंग वाइन, अर्ध-कोरडे म्हणून वर्गीकृत. 2009 मध्ये पांढऱ्या आणि लाल द्राक्षांचा वापर करून त्याचे उत्पादन सुरू झाले. त्याच्या श्रेणीत (16 अंश) बऱ्यापैकी मजबूत पेय, ते प्रामुख्याने अननस आणि द्राक्षाच्या रसाने खाल्ले जाते.

"स्पिरिटो." एक मजबूत हर्बल लिकर प्रामुख्याने पुरुष वापरतात. पेय खूपच तरुण आहे - त्याचे उत्पादन 2013 मध्ये सुरू झाले. लिकरमध्ये कडू आणि गोड चव आहे.

"अस्ती." रिअल शॅम्पेन इटलीमध्ये एक विशेष किण्वन तंत्रज्ञान वापरून उत्पादित केले जाते. या पेयाची अल्कोहोल शक्ती 7 अंश आहे. शॅम्पेनचे सेवन थंड करून ताज्या फळांसोबत केले जाते.

"प्रोसेको." स्पार्कलिंग वाइन इटलीच्या ईशान्य भागात उत्पादित होते. 11.5 अंशांच्या ताकदीसह कोरड्या वाइनमध्ये पीच आणि सफरचंदांचा हलका स्वाद असतो.

"डोरो." लिंबूवर्गीय, मध, नट आणि धणे यांच्या चमकदार फ्लेवर्ससह वर्माउथ. व्हाईट फ्रूट वाइनच्या प्रेमींमध्ये व्हर्माउथची ही विविधता सर्वात लोकप्रिय आहे - हे जर्मनी, स्वित्झर्लंड आणि डेन्मार्कचे रहिवासी आहेत.

"कडू." तीस वेगवेगळ्या औषधी वनस्पती आणि फुले असलेले सर्वात समृद्ध चव असलेले पेय. या वर्माउथचा आधार शुद्ध अल्कोहोल आहे, वाइनचा वापर न करता. पेयची अंतिम ताकद 25 अंश आहे. हे बर्फ, टॉनिक आणि ज्यूससह शुद्ध सेवन केले जाते.

व्हरमाउथ योग्यरित्या कसे प्यावे?

जवळजवळ सर्व प्रकारचे मार्टिनिस पातळ-भिंतींच्या शंकूच्या आकाराच्या चष्म्यांमध्ये दिले जातात (त्यांना अलीकडेच मार्टिनिस म्हटले जाऊ लागले आहे). शॉट ग्लासेस, चष्मा आणि शॉट्समध्ये वर्माउथ ओतणे अत्यंत अस्वीकार्य आहे - ही वाईट शिष्टाचार आहे.

पेयची चव आणि सुगंध पूर्णपणे प्रकट करण्यासाठी, ते किंचित थंड केले पाहिजे. सर्वात स्वीकार्य सर्व्हिंग तापमान 10-13 अंश आहे.

मार्टिनी एकतर पेंढ्यामधून किंवा अगदी लहान sips मध्ये प्यायली जाते, जणू काही त्याचा आस्वाद घेत आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे घाई करणे नाही, परंतु प्रत्येक सिपचा आनंद घेणे.

वर्माउथची अल्कोहोल पातळी खूपच कमी असल्याने, स्नॅक घेणे आवश्यक नाही. आपण अद्याप हे पेय खाण्यायोग्य गोष्टीसह एकत्र करण्यास प्राधान्य देत असल्यास, ताजी फळे, बेरी आणि ऑलिव्ह निवडणे चांगले. क्लासिक वाइनप्रमाणेच, व्हरमाउथला अनेक प्रकारच्या चीजसह जोडले जाऊ शकते.

इतर पेयांसह वर्माउथ एकत्र करणे

बहुतेकदा, कोणत्याही प्रकारचे मार्टिनी 1:3 च्या प्रमाणात खनिज पाण्यात मिसळले जाते. हे केवळ वर्माउथची ताकद कमी करत नाही तर त्याची गोडवा देखील कमी करते. पण चव आणि सुगंध अजिबात बदलत नाही. या संयोजनासाठी एक महत्त्वाची अट अशी आहे की व्हरमाउथमध्ये जोडण्यापूर्वी खनिज पाणी पुरेसे थंड केले जाते.

एक भाग जिन आणि दोन भाग वर्माउथ एकत्र केल्याने पेयाला जुनिपर, बदाम आणि व्हायलेटचा अनोखा सुगंध मिळेल. याव्यतिरिक्त, पेय ताकद वाढेल.

स्प्राइट वर्माउथची चव किंचित हायलाइट करेल आणि त्याची ताकद कमी करेल. वर्माउथला ताजेपणाची विशेष नोंद देण्यासाठी तुम्ही या मिश्रणात थोडासा ताजे पिळलेला लिंबाचा रस देखील घालू शकता.

लाल मार्टिनीस डाळिंब किंवा चेरीच्या रसात आणि बियान्को अननस किंवा संत्रात मिसळले जातात. अशा कॉकटेलमध्ये रस आणि वरमाउथचे प्रमाण 1:1 आहे.

सर्वोत्तम कॉकटेलसाठी पाककृती

जर तुम्ही स्वतःला किंवा तुमच्या पाहुण्यांना फक्त साध्या पेयानेच नव्हे तर फ्लेवर्सच्या मूळ संयोजनाने देखील संतुष्ट करू इच्छित असाल तर हा विभाग तुमच्यासाठी आहे.

नेग्रोनी कॉकटेलमध्ये जिन आणि रोसो मार्टिनी (प्रत्येक पेयाचे 30 मिली) आणि 15 मिली कॅम्पारी बिटर असतात. अल्कोहोल एका ग्लासमध्ये बर्फात मिसळले जाते आणि संत्र्याच्या तुकड्याने सर्व्ह केले जाते.

"स्ट्रॉबेरी चॅम्पॅटिनी", जे विशेषतः गोरा लिंगाला आवडते, घरी रोसो मार्टिनी, स्पार्कलिंग वाइन, बर्फ आणि स्ट्रॉबेरी सिरप घेऊन सहज तयार केले जाऊ शकते. कॉकटेलचे अल्कोहोल घटक समान प्रमाणात मिसळणे पुरेसे आहे, कॉकटेलमध्ये सिरप आणि चवीनुसार थोडा बर्फ घाला.

निष्कर्ष

या लेखात, आम्ही तुम्हाला मार्टिनिसच्या सर्वात लोकप्रिय प्रकारांबद्दलच सांगितले नाही तर हे पेय योग्यरित्या वापरण्याचे रहस्य देखील सामायिक केले आहे. त्यांनी इतर अल्कोहोल आणि ज्यूससह या वर्माउथच्या सर्वोत्तम संयोजनाची उदाहरणे देखील दिली.

एस्टी हे उत्तर इटलीमध्ये (पाइडमॉन्ट प्रदेशात) असलेले वाइन-उत्पादक क्षेत्र आणि गोड स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्र आहे. नंतरचे उत्पादन केवळ पीडमॉन्टमध्ये केले जाते, मुख्यतः त्याच नावाच्या प्रांतात, केवळ मॉस्कॅटो बियान्को द्राक्षाच्या जातीपासून (म्हणजे मस्कॅट व्हाइट), त्याची ताकद कमी आहे.

पेयामध्ये साखर किंवा इतर कोणतेही पदार्थ नसतात आणि केवळ इटालियनच नव्हे तर जगभरातील वाइन प्रेमींना देखील आनंद होतो.

उत्पत्तीचा इतिहास

शॅम्पेन मार्टिनी एस्टीचा इतिहास खूप मोठा आहे. त्याचे पहिले उल्लेख १९व्या शतकातील आहेत. हाच कालावधी वाइन दिसण्याची अधिकृत तारीख मानली जाते, जरी प्रत्यक्षात ती, तसेच त्याचे उत्पादन तंत्रज्ञान, या काळाच्या खूप आधीपासून ज्ञात होते. स्पार्कलिंग पेय इटलीच्या पिडमॉन्ट प्रदेशात उगम पावला.

18 व्या शतकात, जिओव्हानी क्रोसने एस्टी बनवण्याची पद्धत विकसित केली, त्याच्या आधी वाइनला किण्वन करणे आवश्यक होते. क्रोसने हे कसे करायचे ते देखील शोधून काढले शॅम्पेनमधील साखरेचे प्रमाण राखून ठेवा, परिणाम त्याला आनंद झाला, तसेच त्याच्या असामान्य चवीसह स्पार्कलिंग वाइनचे असंख्य चाहते.

वाइनला फुलं, मध आणि सफरचंदांची अप्रतिम चव होती. खोडकर लहान फुगे त्याच्या चव एक मूळ व्यतिरिक्त बनले. अशा प्रकारे मूलभूतपणे नवीन पेय तयार झाले, फक्त अल्कोहोलपेक्षा जास्त, जे त्या काळातील इतर वाइन उत्पादनांशी अनुकूलपणे तुलना करते.

शॅम्पेन किंवा स्पार्कलिंग वाइन?

पुरेसा या उत्पादनास अनेकदा शॅम्पेन म्हणतात, परंतु प्रत्यक्षात हे पूर्णपणे सत्य नाही. आणि येथे मुद्दा केवळ विधायी निर्बंधात नाही, ज्याच्या अटींनुसार केवळ फ्रान्समधील समान नावाच्या प्रदेशात बनविलेले पेय शॅम्पेन मानले जाऊ शकते, इतर फरक आहेत:

तयारी पद्धत

"मार्टिनी एस्टी" च्या निर्मितीसाठी निवडले आहे केवळ पांढरी मस्कट द्राक्षे, ज्याला 1616 मध्ये त्याच्या उत्कृष्ट चवसाठी Muscadello delicatissimo हे नाव मिळाले. ही सर्वात जुनी आणि प्रसिद्ध द्राक्ष प्रकारांपैकी एक आहे, जी प्राचीन रोमन आणि ग्रीकांच्या काळात लागवड केली गेली होती.

मध्ययुगात, केवळ सर्वोत्तम आणि सर्वात श्रीमंत वाइनमेकर व्हाइट मस्कट वाढवू शकत होते; बहुतेक प्रकारच्या शॅम्पेनच्या विपरीत, या जातीपासून तयार होणारी वाइन अतिशय गोड आणि सुगंधी असते.

इष्टतम द्राक्ष कापणी मिळविण्यासाठी, ते विशिष्ट रचना असलेल्या मातीत घेतले पाहिजे समुद्रसपाटीपासून 200 ते 400 मीटर उंचीवर. संपूर्ण द्राक्ष पिकण्याच्या हंगामात हवामानाची परिस्थिती देखील महत्त्वाची असते.

पिडमॉन्ट प्रदेशातील टेकड्यांचे सनी उतार या विशिष्ट जातीच्या वाढीसाठी योग्य आहेत, ते या वाइन उत्पादनाचे ऐतिहासिक जन्मभुमी आहे असे नाही.

पेय नैसर्गिक गोडपणा उपस्थितीमुळे आहे त्यात फक्त नैसर्गिक द्राक्ष साखर असते. या उद्देशासाठी, सर्वात गोड द्राक्षाच्या वाणांपासून वाइन तयार केली जाते, ज्यातील साखरेचे प्रमाण प्रति लिटर रस 80 ग्रॅमपेक्षा जास्त असते (अशा निर्देशकांमुळे अंदाजे 12 अंशांच्या ताकदीने शॅम्पेन तयार करणे शक्य होते).

मार्टिनी एस्टी मधील मुख्य फरक आहे त्यात फळांच्या पुष्पगुच्छाचे जतन. उत्पादन प्रक्रिया अशा प्रकारे आयोजित केली जाते की शक्य तितक्या काळ चव आणि सुगंधाची ताजेपणा टिकवून ठेवता येईल.

जेव्हा wort मध्ये अल्कोहोलचे प्रमाण 7 टक्के असते तेव्हा किण्वन पूर्ण होते., आपण हे 12 टक्के केल्यास, वाइनची चव आणि सुगंध लक्षणीय बदलेल, कडूपणा दिसून येईल, जे कोरड्या वाइनसाठी स्वीकार्य आहे, परंतु गोड स्पार्कलिंग वाइनसाठी परवानगी नाही.

हे बाहेर वळते की हे पेय किण्वनाच्या फक्त एका टप्प्यातून जाते. पुन्हा किण्वन टाळण्यासाठी, विशेष यीस्ट वापरला जातो आणि जेव्हा आवश्यक अल्कोहोल सामग्री (7 टक्के) गाठली जाते तेव्हा वाइन उणे 5 अंशांवर थंड केले जाते.

उत्पादनाचे पुढील टप्पे (निर्जंतुकीकरण परिस्थितीत दुय्यम मायक्रोफिल्ट्रेशन आणि थेट बाटलीबंद) पेय थंड स्थितीत होते.

मार्टिनी एस्टीचे उत्पादन ही एक त्रासदायक प्रक्रिया आहे, परंतु ते खरोखर अद्वितीय उत्पादन मिळविण्यात मदत करते. ते बनवताना वाइनमेकरची मुख्य चिंता असते कोणतेही additives जोडू नकाआणि मस्कॅडिन द्राक्षांच्या अतुलनीय चव आणि सुगंधापासून काहीही काढून घेऊ नका.

चवीचे वर्णन

पेय (शॅम्पेनच्या विरूद्ध) वेगळे आहे गोड, ताजी चव आणि आश्चर्यकारक फळांचा सुगंध. त्यात पीच, सफरचंद, ऋषी, लिंबूवर्गीय, पुदीना, बर्गामोट, लैव्हेंडर, लिन्डेन, व्हायलेट्स आणि जास्मिनच्या नोट्स आहेत.

प्रकार आणि सरासरी किंमती

मार्टिनी ब्रँडच्या स्पार्कलिंग वाइनच्या ओळीत अनेक प्रतिनिधींचा समावेश आहे:

स्पार्कलिंग वाइन खरेदी करणे चांगले विशेष अल्कोहोल स्टोअरमध्ये- अशा प्रकारे आपण बनावट खरेदी करण्याच्या शक्यतेपासून शक्य तितके स्वतःचे रक्षण कराल आणि जरी काही झाले तरी, आपण विक्रेत्याकडून सल्ला घेण्यास सक्षम असाल.

तुम्ही मार्टिनी एस्टी कशासोबत पितात? पारंपारिकपणे, फळे, आइस्क्रीम, चॉकलेट, गोड मिष्टान्न, चीजचे विविध प्रकार, सीफूड आणि पिझ्झा हे सर्वोत्कृष्ट साथीदार आहेत; वाइन 8-10 अंश तापमानात थंड करून सर्व्ह केले जाते.

सर्वांना नमस्कार!

माझ्याकडे जबाबदारीचे काम आहे. मी "लेडीज मॅन" च्या शूजमध्ये राहण्याचा निर्णय घेतला. थोडक्यात सांगतो. माझ्या प्रिय पत्नीने माझ्या ब्लॉगवर "मद्यधुंदपणाचा प्रचार करण्यावर" तिच्या मित्रासोबत पाहिले. आणि स्त्रियांनी अधिकृत बिंदू-दर-बिंदू सारांश तयार केला:

1. "मूनशाईनबद्दल सर्व काही हटविणे आवश्यक आहे."
2. "कॉग्नाक आणि इतर मजबूत अल्कोहोल बद्दल - ते असू द्या, कारण पुरुषांना याची गरज आहे."
3. "पण मार्टिनी बद्दल, हा विषय अजिबात समाविष्ट नाही ..."

सर्वसाधारणपणे, मी स्वत: ला दुरुस्त करत आहे - वाचा: कोणते मार्टिन सर्वोत्तम आहेत आणि कोणते वाईट आहेत. आणि तसेच - "या" मार्टिनचे कसे आणि काय करावे जेणेकरून सभ्य समाजात स्वतःची बदनामी होऊ नये.

तुम्हाला समजले आहे की हा एक विनोद आहे, परंतु विषयावरील माहिती अगदी अद्ययावत आहे.

मी म्हटल्याप्रमाणे, हा ब्रँड आता बकार्डी-मार्टिनी कंपनीचा आहे, जो बर्म्युडामध्ये नोंदणीकृत आहे आणि इतर अनेक लोकप्रिय अल्कोहोलिक पेये तयार करतो. प्रसिद्ध बकार्डी रमसह.

Piedmont मधील इटालियन व्हरमाउथ ब्रँड

• 1863 मध्ये जगाने पाहिलेल्या पहिल्या मार्टिनीला म्हणतात रोसो (रोसो). त्याची रेसिपी आजही अपरिवर्तित आहे.

त्यात समृद्ध एम्बर रंग आहे, कारण वाइन आणि औषधी वनस्पतींव्यतिरिक्त त्यात कारमेलाइज्ड साखर असते. सामर्थ्य - 16 अंश. ते शुद्ध स्वरूपात पिण्याची प्रथा आहे, परंतु बर्फ, संत्रा किंवा लिंबाचा रस घालून.

• सर्वात हलकी मार्टिनी स्ट्रॉ पिवळी आहे. बियांको (बियांको). त्याची ताकद रोसोसारखीच आहे, परंतु चव खूपच मऊ आहे. व्हॅनिला जोडल्याबद्दल धन्यवाद, हा असा प्रकार आहे जो स्त्रियांना खरोखर आवडतो.

पाककृती 1910 मध्ये तयार केली गेली. बियान्को सहसा सोडा, टॉनिक आणि चुना लिंबूपाणी प्यायला जातो. काचेच्या ताज्या कांद्याचा तुकडा पेयाला अगदी मूळ चव देतो. आणि गोरमेट्स बर्फाऐवजी फ्रोझन स्ट्रॉबेरी किंवा चेरी घेतात.

• रोसाटोव्हाईट आणि रेड वाईनच्या मिश्रणाचा वापर करून बनवलेला एकमेव वरमाउथ आहे. पाककृती 1980 मध्ये तयार केली गेली. पेयमध्ये एक नाजूक गुलाबी रंग आणि मसालेदार सुगंध आहे - दालचिनीच्या काड्या आणि लवंगा ओतल्याबद्दल धन्यवाद. सामर्थ्य - 15 अंश.
• डी'ओरो (डोरो)किंवा स्विस लक्षाधीशांच्या आदेशाने तयार केलेली गोल्डन मार्टिनी. यात विशिष्ट द्राक्ष प्रकारातील (कंपनी गुप्त) अतिशय हलकी वाइन वापरली जाते, ज्यामध्ये संत्री, व्हॅनिला, जायफळ आणि धणे मिसळले जातात. अल्पाइन मध पेयाला गोडपणा देते आणि त्याची ताकद फक्त 9% आहे, म्हणून ते न पिळले जाते. वास्तविक इटालियन मार्टिनीचा हा सर्वात महाग प्रकार आहे.
• फिएरोबेनेलक्स देशांसाठी 1998 मध्ये तयार केलेला मार्टिनी ब्रँड आहे. आधार रक्त संत्रा सह ओतणे पांढरा वाइन आहे. खूप मजबूत सुगंध आहे. सामर्थ्य - 15%. आज युरोपमध्ये हे तीन सर्वात लोकप्रिय अल्कोहोलिक पेयांपैकी एक आहे.
  
• अतिरिक्त कोरडे) - मार्टिनिसचे सर्वात आंबट - फक्त 2.8% साखर (18 अंश शक्ती). रंग - चमकदार पिवळा. याला रास्पबेरी (या बेरीच्या चव आणि सुगंधामुळे) मार्टिनी देखील म्हणतात. लिंबाचा रस देखील रचना जोडला आहे. हा ब्रँड बहुतेक कॉकटेलसाठी आधार म्हणून वापरला जातो.
  
• मार्टिनी कडू) वाइन ऐवजी द्राक्ष अल्कोहोलपासून बनवलेला एकमेव ब्रँड आहे. त्यात फुलांच्या पाकळ्यांसह 30 हून अधिक घटक आहेत. रेसिपी स्विस बँकेत एक मोठे गुप्त ठेवले आहे. रंग समृद्ध रुबी आहे, सुसंगतता चिकट आहे, चव कडू आहे. पेय मजबूत आहे - 25 अंश, ते सहसा टॉनिक, चेरी आणि द्राक्षाच्या रसाने पातळ केले जाते.
• स्पिरिटो (स्पिरिटो)- कंपनीतील सर्वात मजबूत मार्टिनी - ते 33 अंशांपर्यंत पोहोचते. 2013 मध्ये "पुरुषांसाठी मार्टिनी" या कल्पनेखाली शोध लावला. वरवर पाहता, म्हणूनच त्यांनी ते विकण्यास सुरुवात केलेला पहिला देश रशिया होता. आणि युरोपमध्ये ते महिलांना न विकण्याचा निर्णय घेण्यात आला, परंतु न्यायालयाने सांगितले की हे युरोपियन महिलांच्या हक्कांचे उल्लंघन आहे आणि आता स्पिरिटो 21 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या प्रत्येकाला विकले जाते (आपण आपला पासपोर्ट दाखवला पाहिजे).

स्पार्कलिंग मार्टिनिस

• गुलाबपांढऱ्या आणि गुलाबी द्राक्षाच्या जातींपासून बनवलेली एक चमचमणारी मार्टिनी आहे जी केवळ विशिष्ट प्रांतांमध्ये उगवली जाते. पुष्पगुच्छ 2009 मध्ये तयार केले गेले होते आणि प्रदर्शनांमध्ये ते आधीच अनेक विजेते बनले आहेत. शक्ती 16 अंश. ते ते बहुतेक अविचलित पितात आणि गडद चॉकलेटसह खातात.





आजसाठी एवढेच. मूळ इटालियन मार्टिनीचे इतर कोणतेही ब्रँड नाहीत. इंटरनेटवर काही मार्टिनी सिमोनचा उल्लेख आहे (ते त्याच्या चवचे वर्णन देखील करतात!), परंतु प्रत्यक्षात ते कलाकार मार्टिनी (त्याचे आडनाव) सिमोनचे नाव आहे. त्याने 13व्या आणि 14व्या शतकाच्या वळणावर चर्च रंगवल्या आणि कोणत्याही मार्टिनी ड्रिंकबद्दल कधीच ऐकले नव्हते - तेव्हा ते अस्तित्वात नव्हते.

आणि तुम्हाला आणि मला आधीच व्हरमाउथ मार्टिनीबद्दल सर्वकाही किंवा जवळजवळ सर्व काही माहित आहे. विविध ब्रँडची चव कशी आहे हे शोधणे बाकी आहे. मी माझ्या पत्नी आणि मैत्रिणीला आठवड्याच्या शेवटी बारमध्ये आमंत्रित करेन आणि आम्ही चव घेऊ. मी नंतर परत लिहीन.

शुभेच्छा, पावेल डोरोफीव्ह.

9,338 दृश्ये

मार्टिनी हा इटालियन वर्माउथ, स्पार्कलिंग वाइन आणि विविध प्रकारचे अल्कोहोलिक ऍपेरिटिफ्सचा जगप्रसिद्ध ब्रँड आहे. त्याच्या उत्पत्तीपासून आजपर्यंत, हे पेय लक्झरी, अतुलनीय शैली आणि संपत्ती आणि प्रेझेंटेबिलिटीच्या चमकदार जगाचे अद्वितीय प्रतीक मानले जाते. ब्रँडच्या उत्पादनांचे उत्पादन आणि विक्री मोठ्या डिस्टिलरी मार्टिनी आणि रॉसीद्वारे केली जाते, जी इटलीच्या उत्तरेस शहर (टोरिनो) मध्ये आहे.

हे सर्व सुरू झाले जेव्हा, 1847 मध्ये, महत्त्वाकांक्षी आणि उद्योजक असलेल्या एका चौकडीने त्यांची स्वतःची कंपनी शोधण्याचा निर्णय घेतला, जी स्पार्कलिंग वाइन, लिकर आणि इतर अल्कोहोलयुक्त पेये यांचे उत्पादन आणि विक्री करण्यात विशेषज्ञ असेल. कंपनीला "डिस्टिलेरिया नॅझिओनेट दा स्पिरिटो डी विनो" असे सुप्रसिद्ध नाव प्राप्त झाले आहे आणि ती त्वरीत इटालियन बाजारपेठेत पाय रोवण्यास व्यवस्थापित करते.

वाईनरीमध्ये गोष्टी इतक्या चांगल्या प्रकारे जाऊ लागल्या की 1849 पर्यंत त्याची उत्पादने फ्रान्स आणि नंतर इतर युरोपियन देशांची दुकाने भरू लागली.
1860 च्या दशकात कंपनीसाठी नाटकीय बदल आणि बदलांचा काळ होता. तर, 1860 मध्ये, ब्रँडच्या संस्थापकांपैकी एकाचे निधन झाले आणि या घटनेने उत्पादनाच्या आंशिक पुनर्रचनाची प्रक्रिया सक्रिय केली.

तीन वर्षांनंतर, 1863 मध्ये, नवीन चेहऱ्यांनी वाइन व्यवसायात प्रवेश केला:

• तरुण आणि उत्साही उद्योजक, अलेसेंड्रो मार्टिनी;
• टिओफिलो सोला, ज्यांनी डिस्टिलेरिया नॅझिओनेट दा स्पिरिटो डी विनोसाठी अनेक वर्षे अकाउंटंट म्हणून काम केले;
• वाइनमेकिंग क्षेत्रातील कंपनीचे आघाडीचे तज्ज्ञ, लुइगी रॉसी.

त्यांच्या सत्तेत आल्यावर, कंपनीने एक नवीन नाव प्राप्त केले - “मार्टिनी, सोला ई सीआ”.या व्यतिरिक्त, त्याच वेळी उत्पादन केलेल्या वर्माउथच्या बाटल्यांवर पौराणिक लेबले प्रथम दिसू लागली, जी आज मार्टिनीच्या बाटलीवर दिसू शकणाऱ्या लेबलांची जोरदार आठवण करून देतात.

वर्माउथ म्हणजे सामान्यतः विशिष्ट प्रकारची चव असलेली वाइन, जी केवळ पिकलेल्या द्राक्षांपासूनच नव्हे तर विशेष औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांपासून देखील बनविली जाते. आणि, हे लक्षात घेतले पाहिजे की या प्रकारचे अल्कोहोलिक पेये 1863 पर्यंत कंपनीच्या वर्गीकरणात अस्तित्वात होती.

तथापि, लुइगी रॉसीने केलेल्या धाडसी आणि काहीशा विलक्षण प्रयोगांच्या मालिकेमुळे, हे अतिशय अनोखे रेसिपी सूत्र शोधणे शक्य झाले, जे आजपर्यंत अत्यंत आत्मविश्वासाने ठेवलेले आहे प्रतिभावान इटालियन ज्याने कंपनीला नवीन स्तरावर पोहोचण्याची परवानगी दिली, केवळ इटलीमध्येच नव्हे तर जगभरात लोकप्रियता आणि कीर्ती मिळविली.

1864 मध्ये, कंपनीच्या इतिहासातील पौराणिक वर्माउथची पहिली निर्यात झाली. अशा प्रकारे, अल्कोहोलयुक्त पेयांचे बॉक्स (जेनोव्हा) मधून यूएसएला पाठवले गेले. अशा प्रकारे, हे 1860 चे दशक मानले जाते जेव्हा ब्रँडने जगभरात प्रसिद्धी मिळवण्यास सुरुवात केली.

1865 मध्ये, डब्लिनमध्ये अल्कोहोलयुक्त पेयांचे आंतरराष्ट्रीय प्रदर्शन आयोजित केले गेले होते, परिणामी मार्टिनीला गुणवत्तेसाठी प्रथम श्रेणीचे पदक देण्यात आले. त्यानंतर फ्रान्स, ग्रेट ब्रिटन, ऑस्ट्रेलिया आणि इतर देशांमध्ये तितक्याच प्रतिष्ठित प्रदर्शनांची आणि सादरीकरणांची मालिका झाली.

1878 मध्ये, रशियाला वस्तूंची निर्यात सुरू झाली. आयात केलेल्या वस्तूंमध्ये केवळ पौराणिक मार्टिनी वर्माउथच नाही तर काही स्पार्कलिंग वाइन देखील होत्या.

1879 मध्ये, दीर्घ आजारानंतर, कंपनीचे मुख्य लेखापाल, तेओफिलो सोला यांचे निधन झाले आणि लुइगी रॉसीने उत्पादनातील त्यांचा वाटा विकत घेतला. आणखी एक रीब्रँडिंग होते आणि कंपनीला "MARTINI & ROSSI" हे नवीन नाव प्राप्त होते.

1893 मध्ये, ब्रँडच्या उत्पादनांनी शेवटी त्यांचे पौराणिक, सुप्रसिद्ध लेबल प्राप्त केले. हे खालीलप्रमाणे घडले: त्यावेळचे इटलीचे वर्तमान राजा, उम्बर्टो I, यांनी ब्रँडेड उत्पादनाचा लोगो विकसित करताना देशाचा कोट ऑफ आर्म्स वापरण्याची परवानगी देणारा हुकूम जारी केला.

एकोणिसाव्या शतकाच्या अखेरीपासून ते १९९० च्या दशकापर्यंत कंपनी स्थिरपणे विकसित झाली.ब्रँडचा एक विशिष्ट, स्थापित ग्राहक आधार होता, तसेच केवळ उच्च-गुणवत्तेच्या वस्तूंच्या निर्मात्याची प्रतिमा होती. याव्यतिरिक्त, त्या काळातील मार्केटमध्ये दुसरी कोणतीही अल्कोहोलिक कंपनी नव्हती जी MARTINI & ROSSI शी स्पर्धा करू शकेल.

तथापि, विसाव्या शतकाच्या शेवटी ही परिस्थिती थोडीशी बदलू लागते आणि जागतिक स्तरावर आपले स्थान मजबूत करण्यासाठी, ब्रँडच्या व्यवस्थापनाने एंटरप्राइझला दुसर्या मोठ्या वाईनरी - बाकार्डीमध्ये विलीन करण्याचा निर्णय घेतला. अशा प्रकारे, 1992 मध्ये, एक नवीन लेबल तयार केले गेले - "BACARDI-MARTINI".

पौराणिक वर्माउथचे प्रकार

सध्या, इटालियन BACARDI-MARTINI वाइनरी पौराणिक मार्टिनी वर्माउथच्या विविध प्रकारांची संपूर्ण श्रेणी तयार करतात.

अस्ति

हे जायफळ आहे जे पेयाला अद्वितीय तिखट फुलांचा-मध सुगंध आणि सोनेरी रंग देते. बहुतेक लोक चुकून असे गृहीत धरतात की एस्टी हे शॅम्पेनसारखेच आहे. अर्थात, या स्पार्कलिंग वाइनमध्ये अनेक सामान्य वैशिष्ट्ये आहेत, परंतु त्यांचे उत्पादन तंत्रज्ञान एकमेकांपेक्षा लक्षणीय भिन्न आहेत. अशा प्रकारे, एस्टी तयारी तंत्रज्ञानामध्ये दुहेरी किण्वन प्रक्रिया समाविष्ट असते, जी विशेष हर्मेटिकली सीलबंद स्टील व्हॅट्समध्ये घडली पाहिजे. यामुळेच पेयामध्ये गॅसचे फुगे तयार होतात.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की एस्टी वाइन तयार करण्याच्या तंत्रज्ञानात मार्टिनी ब्रँडच्या तज्ञांनी लक्षणीय सुधारणा केली आहे आणि आतापासून हे पेय दुहेरी किण्वन होत नाही. काही गुप्त रेसिपी फॉर्म्युलाबद्दल धन्यवाद, सीलबंद कंटेनरमध्ये किण्वनाच्या पहिल्या कालावधीत गॅस फुगे तयार करणे शक्य आहे.

आज उत्पादन एस्टी या वाइन उत्पादक प्रांतातील पिमोंटे येथे केंद्रित आहे ( अस्ति). एकूण, ब्रँडकडे जागतिक एस्टी वाईन मार्केटपैकी अंदाजे एक तृतीयांश भाग आहे.

मार्टिनी एस्टी फ्लेवर्सचा संपूर्ण पॅलेट अनुभवण्यासाठी, पेय अंदाजे 8-10 अंश सेल्सिअस तापमानात थंड केले पाहिजे. हे एकतर रुंद वाडग्याच्या आकाराच्या शॅम्पेन ग्लासमध्ये किंवा अरुंद बासरीच्या आकाराच्या काचेमध्ये दिले पाहिजे.

रोसो

मार्टिनी "रोसो" हे अगदी वर्माउथ आहे ज्याने हे सर्व सुरू झाले, ते 1862 पासून तयार केले गेले आहे, आणि त्याचे नाव रशियनमध्ये "लाल" म्हणून भाषांतरित केले आहे. ड्रिंकला भरपूर गोड, तिखट चव आहे, ज्यामध्ये कडूपणाच्या काही नोट्स आहेत. या प्रकारच्या व्हरमाउथचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे चहाच्या इशाऱ्यांसह तीक्ष्ण सुगंध.

अतिरिक्त कोरडे

20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस, "अतिरिक्त कोरडे" पेय दिसू लागले.यात एक लक्षणीय पेंढा रंग आहे, तसेच एक सतत समृद्ध सुगंध आहे, ज्यामध्ये आपण रास्पबेरी बेरी, लिंबूवर्गीय आणि बुबुळांच्या नोट्स पकडू शकता. या वर्माउथमध्ये साखरेचे प्रमाण नगण्य आहे, तर अल्कोहोलची टक्केवारी सामान्यपेक्षा जास्त आहे.

बियान्को

मार्टिनी "बियान्को" चे उत्पादन 1910 च्या दशकात सुरू झाले.यात एक विशिष्ट हलका पेंढा रंग आणि हलका आणि सौम्य व्हॅनिला मसाल्याचा सुगंध आहे. चव कोणत्याही कडूपणाशिवाय गोड नोट्स द्वारे दर्शविले जाते. सामान्यत: बर्फाचे तुकडे आणि लिंबाच्या तुकड्यांसह सर्व्ह केले जाते.

रोसाटो

गेल्या शतकाच्या 80 च्या दशकात, वर्माउथची रोसाटो लाइन सोडण्यात आली.हे पेय दालचिनी आणि लवंगांच्या समृद्ध, तीव्र सुगंधाने वैशिष्ट्यीकृत आहे आणि त्यात एक सुंदर गुलाबी छटा आहे. याव्यतिरिक्त, हे BACARDI-MARTINI उत्पादनातील एकमेव आहे, जे लाल आणि पांढर्या वाइनच्या योग्य मिश्रणाद्वारे तयार केले जाते.

सोने

मार्टिनी "गोल्ड" हे एक अद्वितीय अल्कोहोलिक पेय आहे, ज्याचे अनन्य पॅकेजिंग जागतिक प्रसिद्ध ब्रँड "डोल्से अँड गब्बाना" च्या डिझाइनर्सच्या सहकार्याने विकसित केले गेले आहे. वर्माउथचा आधार कोरडा पांढरा वाइन आहे, जो विविध मसाले, औषधी वनस्पती आणि औषधी वनस्पतींनी पातळ केला जातो.

1. 1997 मध्ये, कंपनीच्या इतिहासात प्रथमच, मूळ मार्टिनी बाटलीने त्याचा आकार अधिक मोहक आणि आधुनिक बनवला. लोगोच्या डिझाइनमध्येही काही किरकोळ बदल करण्यात आले आहेत.
2. त्याचे पौराणिक वर्माउथ तयार करण्यासाठी, BACARDI-MARTINI 100 पेक्षा जास्त प्रकारच्या औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा वापर करते.
3. वाइनरीद्वारे उत्पादित जवळजवळ सर्व वर्माउथमध्ये साखरेचे प्रमाण 16 असते.
4. 1977 मध्ये, पोर्श ऑटोमोबाईल कंपनीने मार्टिनी एडिशन नावाच्या कारची मर्यादित श्रेणी जारी केली.
5. एल्डर रियाझानोव्हच्या "द हुसार बॅलाड" मध्ये देखील मार्टिनी पेय दिसते.चित्रपटाच्या 73 व्या मिनिटाला, आपण मँटेलपीसवर प्रसिद्ध लेबल असलेली एक बाटली पाहू शकता.

↘️🇮🇹 उपयुक्त लेख आणि साइट्स 🇮🇹↙️ तुमच्या मित्रांसोबत शेअर करा

अलेक्झांडर गुश्चिन

मी चवीबद्दल खात्री देऊ शकत नाही, परंतु ते गरम असेल :)

सामग्री

बऱ्याच देशांतील प्रसिद्ध वर्माउथ बियान्को आणि रोसो हे बोहेमियन जीवन आणि फॅशनेबल पक्षांचे प्रतीक आहेत. 1863 मध्ये व्यापारी ॲलेसॅन्ड्रो मार्टिनी आणि वनौषधीशास्त्रज्ञ लुइगी रॉसी यांनी हे पेय जगासमोर आणले होते. उद्यमशील जोडीने सुरुवातीला लाल वर्माउथ रोसो सोडले. केवळ 50 वर्षांनंतर, व्हाईट वाइनच्या आधारे बनविलेले प्रिय मार्टिनी बियान्को वर्माउथ दिसू लागले. बरेच लोक मार्टिनीच्या मसाले आणि वर्मवुडच्या सूक्ष्म सुगंधासाठी तसेच औषधी वनस्पती, फळे आणि बेरीच्या नोट्ससह गोड चव यांच्या प्रेमात पडले.

मार्टिनी बियान्को म्हणजे काय

मार्टिनी बियान्को व्हरमाउथ हे पांढऱ्या द्राक्षाच्या वाइनपासून बनवलेले पेय असून त्यात साखरेचा समावेश आहे, ज्याची चव विविध मसाले आणि औषधी वनस्पतींनी युक्त आहे. हलक्या-पेंढा-रंगाचे अल्कोहोलिक पेय हे क्लासिक ऍपेरिटिफ आहे. त्याचे नाव ट्यूरिनमधील डिस्टिलरीवरून मिळाले.

सर्वात लोकप्रिय व्हरमाउथ मार्टिनी बियान्को आहे, जे त्याच्या समृद्ध पुष्पगुच्छ औषधी वनस्पती आणि मसालेदार पदार्थांसाठी वेगळे आहे. बियान्को या कंपनीच्या पेयांच्या इतर जातींपासून द्राक्षाच्या विविधतेद्वारे वेगळे केले जाते ज्यातून ऍपेरिटिफच्या पायासाठी वाइन बनविली जाते, साखरेची टक्केवारी आणि मसाले, औषधी वनस्पती, फळे आणि बेरींची यादी. एक उत्कृष्ट पेय तयार करणारी कंपनी, स्पार्कलिंग वाइनची गणना न करता, 5 पेक्षा जास्त प्रकारचे वर्माउथ तयार करते.

मार्टिनीचे प्रकार:

1. रोसो हे नैसर्गिक लाल वाइनपासून बनवलेले पेय आहे आणि त्यात समृद्ध अंबर-तपकिरी रंग आहे. चवीमध्ये कारमेल, आले, पुदीना आणि इतर स्थानिक वनस्पतींच्या नोट्स समाविष्ट आहेत. हे नशेत किंवा कॉकटेलमध्ये प्यालेले आहे. संत्रा किंवा लिंबाचा रस Martini Rosso बरोबर छान जातो.
2. रोसाटो - वर्माउथ, ज्याने 1980 च्या सुरुवातीस प्रथम प्रकाश पाहिला, लाल आणि पांढर्या द्राक्ष वाइनचे मिश्रण आहे. नाजूक हर्बल सुगंध असलेल्या गुलाबी पेयामध्ये जायफळ, दालचिनी, लवंगा, लिंबू, पाइन बार्क अर्क, आर्टेमिसिया वर्मवुड आणि इतर वनस्पतींच्या नोट्स आहेत.
3. Riserva Ambrato पांढऱ्या Moscato द्राक्ष वाइनवर आधारित सोनेरी-अंबर वर्माउथ आहे. त्यात समृद्ध पुष्पगुच्छ, गोड चव आणि वर्मवुडचे मऊ कडूपणाचे वैशिष्ट्य आहे.
4. Riserva Rubino हे पेय त्याच्या रसाळ रुबी रंगासाठी आणि अद्वितीय सुगंधासाठी प्रसिद्ध आहे, इटालियन औषधी वनस्पती आणि बेरींच्या सुगंधाने समृद्ध आहे. वर्माउथची चव बेरी नोट्ससह जटिल आहे, ज्यामध्ये रास्पबेरी, काळ्या मनुका आणि स्ट्रॉबेरीची चव ओळखली जाऊ शकते.
5. एक्स्ट्रा ड्राय हे टॉफी, रास्पबेरी आणि लिंबूचे तेजस्वी सुगंध असलेले स्ट्रॉ-रंगीत कोरडे वर्माउथ आहे, जे 1900 च्या पहाटे लोकांना सादर केले गेले. पेयामध्ये साखरेचे प्रमाण कमी असते आणि त्यात अल्कोहोलचे प्रमाण जास्त असते. बहुतेकदा कॉकटेलमध्ये वापरला जातो, परंतु बर्फ आणि ऑलिव्हसह स्वतःचा आनंद घेता येतो.
6. फिएरो - त्याच्या चमकदार रंगाने आणि रक्ताच्या संत्र्याच्या सुगंधाने ओळखले जाते. हे 1998 मध्ये विशेषतः बेनेलक्स देशांतील नागरिकांसाठी तयार केले गेले होते.
7. डेन्मार्क, जर्मनी आणि स्वित्झर्लंडमधील रहिवाशांसाठी फिएरो सारख्याच वर्षी सोनेरी कारमेल रंग असलेले व्हरमाउथ - डीओरो वैयक्तिकरित्या तयार केले गेले. व्हॅनिला, जायफळ, मध आणि धणे यांच्या नोट्समध्ये गुंफलेला समृद्ध लिंबूवर्गीय सुगंध.

ते कशापासून बनवले जातात?

पौराणिक मार्टिनी बियान्को वर्माउथ तयार करण्यासाठी, उत्पादक सुरुवातीचा कच्चा माल म्हणून इटलीतील पिडमॉन्ट प्रांतात उगवलेली पांढरी बियान्का द्राक्षे वापरतात. शास्त्रीय पद्धतीचा वापर करून बनवलेले ड्राय वाइन, जे नंतर व्हाईट वर्माउथसाठी आधार म्हणून काम करेल, ओक बॅरल्समध्ये 7 महिने ते 1 वर्षासाठी पूर्व-वृद्ध आहे.

बियान्को वर्माउथ उत्पादन तंत्रज्ञान:

1. अल्कोहोलिक ड्रिंकचा वाइन बेस मिळवणे.
2. रेसिपीवर अवलंबून घटकांची निवड. रचनामध्ये केवळ हर्बल अर्क आणि मसाल्यांचाच समावेश नाही तर फळे, बेरी आणि मसाल्यांसह 40 घटक असू शकतात. उत्पादक सर्व घटकांची यादी अत्यंत आत्मविश्वासाने ठेवतात; सुमारे 10 मुख्य घटक लेबलवर प्रदर्शित केले जातात.
3. सर्व घटक पावडरमध्ये बारीक करा आणि अल्कोहोल पाण्यात मिसळून मिसळा, जे मूलत: व्होडका आहे. ओतण्याची प्रक्रिया 16 ते 22 अंश सेल्सिअस तापमानात 15-20 दिवस टिकते.
4. स्वयंचलित वर्माउथ उत्पादनासह सतत मिश्रण प्राप्त केले जाते. या टप्प्यावर, अल्कोहोलच्या भागामध्ये हर्बल अर्क तयार होतात आणि पाणी शर्करा आणि क्षारांनी भरलेले असते. ओतण्याच्या कालावधीत, द्रव खूप समृद्ध सुगंध, अर्धपारदर्शक एम्बर रंग आणि कडू मसालेदार चव प्राप्त करतो.
5. पेयाची आदर्श स्पष्टता प्राप्त करण्यासाठी मल्टी-लेयर पेपर फिल्टरद्वारे वाइन पास करून गाळण्याची प्रक्रिया केली जाते.
6. सर्व व्हरमाउथ घटकांचे कसून मिश्रण मोठ्या सीलबंद कंटेनरमध्ये अनुक्रमाचे अचूक पालन करून केले जाते. प्रथम, बारीक क्रिस्टलीय साखर जोडली जाते, जी पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळली जाते. नंतर 16-18 अंशांच्या आवश्यक शक्तीचे पेय मिळविण्यासाठी मल्टी-ग्रेड अल्कोहोल पातळ प्रवाहात प्रमाणात ओतले जाते. मग हर्बल अर्क विशेष पंप वापरून द्रावणात जोडले जातात आणि सर्वकाही गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळले जाते.
7. वर्माउथ स्थिर करण्याच्या प्रक्रियेत 4 टप्पे जोडले जातात: 10 दिवसांच्या कालावधीसाठी − 9 अंशांपर्यंत गोठवणे; सेल्युलोजद्वारे थंड गाळणे; झिल्ली फिल्टरद्वारे उबदार साफ करणे; तयार पेय "विश्रांती" अंदाजे 7 दिवस आहे.
8. मार्टिनी बियान्को बॉटलिंग.

कंपाऊंड

फक्त निर्माते आणि पेय निर्मात्यांच्या कुटुंबातील सदस्यांना मार्टिनी बियान्कोची नेमकी रचना माहित आहे. हे निश्चितपणे ज्ञात आहे की औषधी वनस्पतींच्या यादीमध्ये अल्पाइन वर्मवुडचे वर्चस्व आहे, त्याचा हिस्सा 50% पर्यंत पोहोचू शकतो. हे ऍपेरिटिफला त्याचे प्रसिद्ध सूक्ष्म कडूपणा आफ्टरटेस्ट आणि टॉनिक प्रभाव देते. मार्टिनी बियान्कोच्या सुगंधित मसालेदार-हर्बल बेसमध्ये अनेक डझन घटक एकत्र केले जातात जे व्हरमाउथचे विलासी पुष्पगुच्छ बनवतात:

• पुदीना;
• सेंट जॉन wort;
• कॅमोमाइल;
• एंजेलिका;
• दालचिनी;
• व्हॅनिला;
• elecampane;
• आले;
• कार्नेशन
• कोथिंबीर;
• immortelle;
• यारो;
• जुनिपर;
• लिंबू मलम;
• नारिंगी उत्तेजक;
• जायफळ आणि इतर साहित्य.

मार्टिनी बियान्को योग्यरित्या कसे प्यावे

या पेयाशी संबंधित परंपरांचे पालन करू इच्छिणाऱ्यांनी हे लक्षात घेतले पाहिजे की शिष्टाचाराच्या नियमांनुसार, मार्टिनी बियान्को क्लासिक जाड-तळाच्या जुन्या फॅशन किंवा रॉक ग्लासेसमध्ये सर्व्ह करावे. ते रम किंवा व्हिस्कीसाठी देखील आहेत आणि आकारात एकमेकांपासून भिन्न आहेत. पहिल्या प्रकरणात, काचेच्या सरळ भिंती आहेत, दुसऱ्यामध्ये - शंकूच्या आकाराचे. काचेचा विस्तृत आकार औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा समृद्ध पुष्पगुच्छ प्रकट करण्यास मदत करतो.

ज्यांना मार्टिनी बियान्को योग्यरित्या कसे प्यावे याबद्दल स्वारस्य आहे त्यांना पेयाच्या भव्य किंचित चवचा पूर्णपणे आनंद घेण्यासाठी हे माहित असले पाहिजे की नोबल वर्माउथ हळूहळू प्यायले जाते आणि प्रत्येक घोटाचा आस्वाद घेतो. मार्टिनी बियान्को एक अपरिटिफ आहे या वस्तुस्थितीमुळे, ते कॉकटेल पार्टी आणि रिसेप्शनसाठी आदर्श आहे ज्यात भव्य मेजवानी समाविष्ट नाहीत. असे कार्यक्रम दुपारी, संध्याकाळी उशिरा आयोजित केले जातात, म्हणून मार्टिनिस हे रोमँटिक तारखांचे सामान्य गुणधर्म आहेत.

मार्टिनी बियान्को वर्माउथ थंडगार सर्व्ह केले जाते, परंतु काही बर्फाचे तुकडे, गोठलेली फळे किंवा बेरी घालून ते थेट ग्लासमध्ये थंड केले जाऊ शकते. हे अल्कोहोलिक पेय पिण्यासाठी सर्वात स्वीकार्य तापमान 10 ते 15 अंशांपर्यंत बदलते. या तपमानावर, ऍपेरिटिफचा उत्कृष्ट चव आणि समृद्ध मसालेदार-हर्बल सुगंध जास्तीत जास्त प्रकट होतो.

तुम्ही मार्टिनी बियान्को कशासोबत पितात?

पांढरा वर्माउथ स्वच्छ, पातळ किंवा कॉकटेलमध्ये प्यालेला असतो. व्हरमाउथ प्रेमींनी मार्टिनी बियान्कोच्या बहुआयामी चव - संत्रा, द्राक्ष, अननस, चेरी, डाळिंब अमृत पूरक करण्यासाठी ते कोणत्या रसाने पितात याची चाचणी केली आहे. अल्कोहोलिक ड्रिंक पिण्याआधी लगेच रस पिळून टाकल्यास चांगले आहे, त्यामुळे वरमाउथचे फायदे अनेक पटींनी वाढतील.

पातळ कसे करावे

अल्कोहोलची पातळी कमी करण्यासाठी, तुम्ही मार्टिनी बियान्कोला नैसर्गिक किंवा औद्योगिक रस, टॉनिक, लिंबूपाणी, सोडा किंवा थंड पिण्याचे पाणी लिंबू किंवा संत्र्याचा तुकडा घालून पातळ करू शकता. नैसर्गिक रसांना पर्याय म्हणून, बेरी फळ पेय किंवा ऑलिव्ह ब्राइन कधीकधी वापरले जातात, जे मार्टिनी बियान्कोवर आधारित कॉकटेलमध्ये जोडले जाऊ शकतात.

कॉकटेल "लगुना"

शेकरमध्ये सर्व साहित्य ठेचून बर्फाने मिक्स करा, गाळणीतून गाळून घ्या, चेरी आणि सजावटीच्या पेंढ्याने सजवा.

• मार्टिनी बियान्को - 60 मिली;
• वोडका - 10 मिली;
• कॉग्नाक - 10 मिली;
• कॅम्पारी कडू - 5 मि.ली.

कॉकटेल जिनी मार्टिनी

बर्फासह शेकरमध्ये साहित्य पूर्णपणे मिसळा, कॉकटेल ग्लासेसमध्ये घाला आणि ऑलिव्हने सजवा.

• मार्टिनी बियान्को - 50 मिली;
• बीफिटर जिन - 50 मिली.

कशावर नाश्ता करायचा

व्हरमाउथ त्याच्या शुद्ध स्वरूपात देखील पिण्यास सोपे आहे, म्हणून मार्टिनी बियान्को असणे आवश्यक नाही. पण बऱ्याचदा ते सॉल्टेड फटाके, बदाम, मसालेदार चीज, चेरी, स्ट्रॉबेरी, किवी, अननस, ऑलिव्ह, ऑलिव्हसह दिले जाते. ऍपेरिटिफसाठी ऍपेटाइझर्स ऑफर केले जातात, वेजमध्ये कापून आणि डिशवर सुंदरपणे मांडले जातात. सहज पिण्यासाठी “मार्टिंका” नावाच्या त्रिकोणी वाइन ग्लासमध्ये एक ऑलिव्ह, स्कीवर आणि स्ट्रॉवर जोडणे पारंपारिक आहे.

मार्टिनी बियान्कोसाठी किंमत

या भव्य ड्रिंकच्या एका लिटर बाटलीची किंमत 800 ते 1000 रूबलपर्यंत किरकोळ विक्रीच्या ठिकाणी त्याच्या तज्ज्ञांना असेल. सुट्टीच्या आधी, बऱ्याचदा वर्माउथसाठी जाहिराती आयोजित केल्या जातात, हे आपल्याला आधीपासूनच एक आनंददायी अल्कोहोलिक ऍपेरिटिफ खरेदी करण्यास अनुमती देते, ज्यामुळे पैशांची लक्षणीय बचत होते. मॉस्को रेस्टॉरंट्समध्ये, एलिट व्हाईट वर्माउथच्या 50 मिली भागाची किंमत 120 ते 240 रूबल पर्यंत असेल, तर मध्य-किंमत बारमध्ये समान प्रमाणात मार्टिनी बियान्को 60-70 रूबलमध्ये खरेदी केली जाऊ शकते.