نوشیدنی های ایتالیایی ایتالیایی ها و الکل ایتالیایی ها از الکل چه می نوشند؟

زمان تخلیه: مجموعه ای از روش های مفید از وبلاگ WineFolly آیا شراب اگر در ظرف غذا گذاشته شود بدتر می شود؟ آیا می توان شراب های سفید، رز و گازدار را تخلیه کرد؟ چه عیوب در شراب می تواند به تصحیح یک دکانتر معمولی کمک کند؟ راهنمای تخلیه (هوادهی) از بنیانگذار وبلاگ شراب محبوب WineFolly، Madeleine Paquette، به این سوالات مهم پاسخ خواهد داد.

محصولات طبق قوانین جاری به اشخاص حقوقی ارسال می شود.مطابق با توصیه‌های FS RAR مورخ 25 ژوئن 2018، به شما اطلاع می‌دهیم: نوشیدنی‌های الکلی را می‌توانید مستقیماً از اینجا خریداری کنید. LLC "Boutique Winestyle"، INN: 7713790026، مجوز: 77RPA0010390 به تاریخ 5 نوامبر 2014، مسکو، خیابان لنینسکی، 52خرده فروشی Winestyle LLC، INN: 7716816628، مجوز: 77RPA0012148 به تاریخ 26 آوریل 2016، مسکو، Leningradskoye sh.، 72، طبقه 1، محل. IVа، اتاق. از 1 تا 5Vainstyle LLC، INN: 7715808800، مجوز: 77RPA0010437 به تاریخ 14 نوامبر 2014، مسکو، خیابان Skladochnaya، 1، ساختمان 1فروشگاه Winestyle LLC، INN: 9717017438، مجوز: 77RPA0012229 مورخ 06/08/2016، مسکو، خ. لیوسینوفسکایا، 53، طبقه 1، اتاق VILLC "Red Winestyle"، INN: 9717049616، مجوز: 77RPA0012971 به تاریخ 23 مارس 2017، مسکو، Entuziastov Shosse، 74/2، طبقه 1، اتاق VGreen Winestyle LLC، INN: 9718061246، مجوز: 77RPA0013267 مورخ 08/04/2017، مسکو، خیابان Staraya Basmannaya، 25، ساختمان 1، طبقه اول، اتاق 1، اتاق های 1 تا 9Rose Winestyle LLC، INN: 9718046294، مجوز: 77RPA0013315 به تاریخ 2017/08/24، مسکو، خیابان میرا، 70، طبقه 1، اتاق شماره IV، اتاق های 1 تا 4Nice Winestyle LLC، INN: 7716856204، مجوز: 77RPA0013269 مورخ 08/04/2017، مسکو، خیابان Sadovaya-Sukharevskaya، 13/15، زیرزمین، اتاق VII، اتاق های 1 تا 3Soft Weinstyle LLC، INN: 7719485100، مجوز: 77RPA0014417 به تاریخ 22 مارس 2019، مسکو، بلوار ایزمایلوفسکی، 1/28، طبقه 1، اتاق. من، اتاق 1، 2، 2A، 3-5Soft Weinstyle LLC، INN: 7719485100، مجوز: 77RPA0014437 به تاریخ 04/04/2019، مسکو، بلوار ایزمایلوفسکی، 1/28، طبقه 1، اتاق. من، اتاق 1، 2، 2A، 3-5

تورهای گشت و گذار به ایتالیا گردشگران زیادی را جذب می کند که با تماس با تاریخ باستانی آن، مایلند نه تنها تأثیرات دلپذیر، بلکه برخی از سوغاتی ها را نیز از بین ببرند. وقتی این سوال پیش می آید که از ایتالیا چه چیزی بیاوریم، یکی از ایده های جالب می تواند الکل باشد که اغلب در بسته بندی های طراحان و یا به صورت مجموعه های هدیه فروخته می شود.

در میان نوشیدنی های متعدد حاوی الکل، الکل ایتالیایی جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده است. در این صنعت، این کشور به خاطر شراب‌ها، لیکورها و ورموت‌های خوب خود که به دلیل طعم و تصویر پایدار خود در سراسر جهان شناخته شده است، مشهور شده است.

گراپا

نماد این کشور محسوب می شود گراپا. این نوشیدنی برای رومیان باستان شناخته شده بود و نام رسمی "گراپا" در سال 1876 شروع به استفاده کرد.

انواع مختلفی از گراپا وجود دارد که از نظر زمان پیری و انواع خاصی از انگور متفاوت است. گراپا از ضایعات انگور (بقایای تفاله، دانه های انگور، پوست) که پس از تولید شراب باقی می ماند، ساخته می شود. قدرت نوشیدنی به 50 درجه می رسد.

گراپا در پایان غذا کمی سرد شده مصرف می شود.

معروف ترین انواع گراپا: جیوانه بیانکا، آفیناتا، وکیا گراپا، استراوکیا یا رزروا.

برخی از انواع نوشیدنی از ترکیب چند نوع انگور تهیه می‌شود که به آن میوه‌ها، وانیل و ادویه‌های تند مختلف اضافه می‌شود.

از نظر فن آوری و قدرت تولید، گراپا از نوشیدنی های معروفی مانند آرمانیاک و کالوادوس کم نیست و حتی از نظر محبوبیت از آنها پیشی می گیرد. گراپا در پایان غذا کمی خنک مصرف می شود، زیرا هضم را بهبود می بخشد. بهترین گراپا در ونتو و فریولی ساخته می شود. علائم تجاری Berta و Di Verdicchio Stravecchia با استفاده از انگور Moscato d’Asti و Nebbiolo در تولیدشان با کیفیت بالا متمایز می شوند.

وکیا رومانیا

ایتالیا به دلیل سنت های باستانی خود در تولید به اصطلاح "آب زنده" معروف است. بهترین انواع انگور Trebbiano di Romagna در منطقه Emilia-Romagna یکی از محبوب ترین ها را تولید می کند. براندی ایتالیا، در بشکه های بلوط تا 5 سال کهنه می شود. Vecchia Romagna Classic یک نوشیدنی 40 درصد کهربا با طعم، تازگی و رایحه میوه ای عالی است.

یکی دیگر از انواع برندی محبوب Vecchia Romagna Etichetta Nera است. ویژگی آن ترکیب چندوجهی رایحه و طعم خشک و قوی است. کیفیت عالی این نوشیدنی را نه تنها در ایتالیا، بلکه بسیار فراتر از مرزهای آن محبوب کرده است.

براندی به عنوان یک هاضمه خنک شده تا 16 درجه سرو می شود. این کاملا با غذاهای گوشتی مختلف سازگار است. این غذا اغلب قبل از غذا و به عنوان یک سس سرو می شود و در کوکتل ها مخلوط می شود.

والدو

در حالی که در ترویزو هستید، باید به شراب های شراب سازی معروف والدو توجه کنید. این یکی از محبوب ترین برندهای محلی است. هر بطری از نوشیدنی که قلب افراد خوش خوراک را به دست آورده است، به نظر می رسد زیبایی مناظر ترویزو را منعکس می کند که توسط بادهای جنوبی دریای آدریاتیک نوازش می شود.

در حالی که در ترویزو هستید، باید به شراب های شراب سازی معروف والدو توجه کنید

یکی از مرواریدهای والدو Marca Oro است - یک شراب سفید خشک ایتالیایی که انگور آن در منطقه Valdobbiadene کشت می شود. پس از برداشت، انگورها تحت فشار ملایم پردازش شده و در دمای کنترل شده با مخمر با دقت انتخاب شده تخمیر می شوند. در مرحله بعد، شراب به مدت 3 ماه در مخازن فولادی مخصوص و 2 ماه در بطری ها کهنه می شود. رایحه منحصر به فرد مارکا اورو از نقوش میوه ای با سایه های دلپذیر اقاقیا، سیب وحشی و عسل بافته شده است. این شراب طعمی نرم و ظریف دارد که برای طیف وسیعی از غذاها، به ویژه غذاهای دریایی و ماهی، مناسب است. علاوه بر این، این نوشیدنی به خوبی خود را به عنوان یک معطر ثابت کرده است.

لیمونچلو

یک سوغاتی عالی که از ایتالیا آورده شده است لیمونچلو- یکی از محبوب ترین لیکورهای محلی، تولید شده در مناطق جنوبی کشور (ساحل آمالفی، جزایر کاپری، ایسکیا، سیسیل، ساردینیا). در میان لیکورها، لیمونچلو دی سورنتو و ولاره برجسته هستند.

لیکور لیمونچلو یک سوغاتی عالی خواهد بود که از ایتالیا آورده شده است.

فناوری تولید لیمونسل استفاده از روش دم کردن پوست لیمو در مخلوطی از الکل و شکر است که محتوای مقدار زیادی ویتامین C در نوشیدنی را توضیح می دهد. در مرحله بعد، مشروب تزریق شده در ماشین های مخصوص امولسیون می شود.

لیمونچلو به شکل خالص خود به عنوان هضم یا دسر مصرف می شود و اغلب به عنوان جزئی برای تهیه کوکتل استفاده می شود. لیمونچلو خنک شده از لیوان های کوچک لیکور که قبلاً در فریزر نگهداری می شد نوشیده می شود.

در فروشگاه ها و سوپرمارکت ها می توانید لیمونسل کلاسیک و لیکور خامه ای غلیظ و چسبناک بخرید. این نوشیدنی می تواند بسیار قوی باشد - تا 40 درجه - اما در روزهای گرم تابستان، یک نوشیدنی ویتامینه یخ زده به شما امکان می دهد از یک دسته کامل از لذت لذت ببرید. بیهوده نیست که در ایتالیا، لیمونچلو اغلب "لیموناد الکلی" نامیده می شود.

آمارتو

معروف لیکور بادام آمارتومناسب برای یک ایده سوغاتی یک بطری مربع فوق العاده به عنوان کارت ویزیت یک لیکور واقعی عمل می کند. شایعات حاکی از آن است که شکل بطری توسط شیشه دمان مورانو، استادان مشهور شیشه ونیزی، اختراع شده است. انواع زیادی از آمارتو وجود دارد، اما Amaretto di Saronno از منطقه لمباردی، که امروزه با نام Disaronno Amaretto Originale شناخته می شود، به عنوان بهترین شناخته شده است. Amaretto Paganini، Amaretto Florence، Amaretto San Giorgio و دیگران نیز محبوب هستند.

افسانه ای زیبا و عاشقانه در مورد ظهور این نوشیدنی نجیب در سال 1525 وجود دارد. او در مورد احساس بزرگی صحبت می کند که بین هنرمند برناندینو - دانش آموز با استعداد لئوناردو داوینچی - و مدل سارانو شعله ور شد که نمونه اولیه مدونا شد که در یکی از نقاشی های دیواری صومعه سانتا ماریا دلا گرازیا به تصویر کشیده شده است. زن جوان هنگام جدایی، مشروبی به نام آمارتو درست کرد که با کلمه عشق (amore) همخوانی داشت. این نوشیدنی از مخلوطی از براندی، هسته زردآلو و ادویه ها ساخته شده است، اما دستور دقیق آن راز باقی مانده است. امروزه لیکورها را با بادام طبیعی دم کرده یا از اسانس های مصنوعی با بوی مشابه تهیه می کنند.

آمارتو، که طعمی یادآور مارزیپان است، با رایحه بادام تندش، برای قهوه، دسرهای تعطیلات و کوکتل‌ها ایده‌آل است.

انواع مختلفی از این شراب وجود دارد که در دستور پخت و ترکیب متفاوت هستند. انگور Sangiovese ماده اصلی است، اما نباید تنها باشد.

یکی دیگر از نوشیدنی های الکلی جالب در ایتالیا است گراپا. بسیاری از مردم آن را شراب می نامند، اما اینطور نیست، شما موافق هستید، نامیدن نوشیدنی با قدرت 40 درجه و بالاتر شراب کششی است. این ودکای انگور است که بیشتر به دلایل اقتصادی به دنیا آمد تا خوشایند خبره های الکل.

در طول فصل تولید شراب، مقدار زیادی ضایعات انگور انباشته شد که دور انداختن آن به سادگی حیف بود. شراب‌سازان با استفاده از این ضایعات مهتابی را شروع کردند و گراپا به این شکل ایجاد شد.

اولین کسی که به این فکر کرد در منطقه ای در ایتالیا در نزدیکی ونیز، در نزدیکی کوه گراپا بود، از این رو این نام را به خود اختصاص داد. انواع زیادی از گراپا وجود دارد؛ برای توصیف مختصر آن، تفاوت اصلی در دوره پیری نوشیدنی در بشکه قبل از بطری است. هر چه مدت زمان طولانی تر باشد، بهتر است. از نقطه نظر فناوری تولید، گراپا بیشتر یادآور کنیاک است تا ودکا. همچنین، گراپا می تواند شفاف باشد، یا می تواند رنگ قهوه ای روشن یا تیره داشته باشد (مانند عکس سمت راست).

در دنیا طرفداران زیادی از کنیاک، ویسکی یا براندی وجود دارد. اما ما هرگز طرفداران نوشیدن گراپا را با چشم خود ندیده ایم. منطقی است. قیمت این نوشیدنی از 20 یورو شروع می شود، اما هیچ ویژگی طعم منحصر به فردی وجود ندارد. از دیدگاه ما، گراپا را فقط می توان به عنوان یک سوغاتی عجیب و غریب در نظر گرفت؛ فقط برای امتحان یک بطری کوچک بخرید.

لیمونچلو- این یک لیکور لیمو است که در بین خود ایتالیایی ها بسیار محبوب است. این یک نوشیدنی نسبتاً قوی است، محتوای الکل آن معمولاً 30 درصد است.

قیمت این لیکور کاملاً "دموکراتیک" است، از 15 یورو در هر بطری 0.7 لیتری. طعم جالب و ظاهر رنگارنگ لیمونچلو را به هدیه ای عالی از ایتالیا تبدیل کرده است. ما خرید یک بطری را توصیه می کنیم.

مشروب Campariیکی از "کارت های تلفن" تولید الکل ایتالیایی است. تعداد کمی از روس ها این نوشیدنی را نوشیده اند، اما تقریباً همه خوانندگان برچسب را می شناسند. این برچسب یکی از نمادهای زندگی غربی برای بسیاری از ساکنان اتحاد جماهیر شوروی بود، نمادی از رویای وجود زیبا برای ساکنان اروپا. با این حال، هر برچسب زیبایی از نوشیدنی های الکلی در آن زمان نمادهای مشابهی بود.

در ایتالیا، قیمت Campari از 20 یورو برای هر بطری 0.7 لیتری شروع می شود. با توجه به قیمت سایر نوشیدنی های الکلی در جمهوری ایتالیا، خیلی گران نیست.

البته این لیست کاملی از شراب ها و مشروبات الکلی نیست که بتوانید آنها را امتحان کنید و در ایتالیا خریداری کنید. برای توصیف کامل آنها، به یک صفحه در اینترنت نیاز ندارید، بلکه به یک وب سایت بزرگ نیاز دارید. ما فقط در مورد محبوب ترین آنها صحبت کردیم. انواعی را که مطابق با سلیقه شماست، امتحان کنید، بخرید و به خانه بیاورید.

هنجارهای صادرات مشروبات الکلی از ایتالیا.

طبق قوانین گمرکی جمهوری ایتالیا، صادرات 1 لیتر مشروبات الکلی با غلظت بالای 22 درصد یا 2 لیتر الکل تا 22 درجه مجاز است. این هنجار برای یک نفر است.

البته، افسران گمرک ایتالیایی خیلی دقیق نیستند، ایتالیایی ها معمولاً دوست دارند "بی دقت" کار کنند، اما ارزش ریسک کردن را ندارد. بهتر است این قوانین را زیر پا نگذارید و اگر می خواهید نوشیدنی های الکلی بیشتری به همراه داشته باشید، باید آن ها را در فرودگاه در فروشگاه های معاف از مالیات خریداری کنید.

فراموش نکنید که شما نمی توانید بیش از 3 لیتر الکل را بدون پرداخت عوارض گمرکی و حداکثر 5 لیتر با پرداخت عوارض به ازای هر نفر به روسیه وارد کنید. زیاده روی نکنید.

ایتالیایی ها به نوشیدنی های خوب علاقه زیادی دارند. آنها که در تولید شراب متخصص هستند، در ساخت کوکتل نیز سرآمد بوده اند.
اسامی کوکتل های افسانه ای ایتالیایی که باید حداقل یک بار در ایتالیا امتحان کنید: Negroni، Bellini، Americano، Spritz و Negroni Sbagliato.

5 کوکتل ایتالیایی برتر:

نگرونی – 1919/1925

نگرونی یک کوکتل الکلی به رنگ نارنجی است که در سالهای 1919-1925 در فلورانس اختراع شد. بارمن لوئیجی اسکارسلی برای Count Camillo Negroni.

یک روز، متصدی بار اسکارسلی نسخه جدیدی از نوشیدنی صورتی مورد علاقه خود، "Americano" را برای کنت ارائه کرد و این کوکتل را حتی بیشتر "آمریکایی" کرد. او به سادگی جین را به جای نوشابه اضافه کرد و در نتیجه به کوکتل شخصیت بیشتری داد. از آن زمان، کوکتل Negroni محبوبیت باورنکردنی به دست آورده است.